Prepeliță prăjită cu pastă de miso
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Prepelițele întregi arată elegant și festiv pe o farfurie; acest fel de mâncare va fi întotdeauna o piesă centrală pe masă. Pentru a da păsării o aromă neobișnuită, exotică, preparați-o în stil asiatic, marinând prepelița într-un amestec de miso, sake, zahăr, ulei vegetal și ceapă verde. Carcasele mici de prepeliță vor avea nevoie doar de o oră pentru a se îmbiba cu aromele delicioase ale acestei marinade. Frigeți-le câteva minute în cuptor și bucurați-vă de carnea suculentă și fragedă acoperită cu o crustă crocantă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3/4 cană pastă de miso albă
- 1/3 cană de sake
- 3 linguri de zahăr
- 4 cepe verzi, doar partea albă și verde deschis, tocate
- 1 lingură de ulei vegetal
- 12 prepelițe tăiate pe jumătate (aproximativ 1 kg)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: miso (pastă de soia), sake, zahăr, ceapă verde, prepeliţă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Combinați pasta de miso, sake, zahărul și ceapa verde într-o cratiță mică. Aduceți la fierbere la foc mediu și fierbeți la foc mic, amestecând, până se îngroașă, aproximativ 5 minute. Lăsați să se răcească, apoi turnați amestecul într-un bol mare și încorporați uleiul vegetal.
- Tamponați prepelițele cu prosoape de hârtie. Puneți-le într-un bol cu amestecul de miso și amestecați pentru a le acoperi; acoperiți și dați la frigider timp de 1 oră.
- Preîncălziți cuptorul la grill. Acoperiți o tavă de copt puțin adâncă cu folie de aluminiu. Aranjați prepelițele într-un singur strat. Frigeți-le la grătar, rotind tava după cum este necesar, până când prepelițele sunt aurii și gătite complet, aproximativ 8 minute pe fiecare parte.
Categorii:
Rețete similare
