Cod negru la cuptor cu glazură de miso

Voturi: 8

Fotografia preparatului: Kazuto Matsusaka

Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Cod negru la cuptor în glazură de miso - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

6 - 8 fileuri de cod negru (pește de cărbune)
3/4 cană pastă de miso albă (din orez fermentat)
1/2 cană de zahăr
1/4 cană de sake
6 linguri de mirin (vin de orez)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cod, miso (pastă de soia), mirin (vin de orez), sirop, sake

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Combinați miso, zahărul, sake-ul și mirinul într-un bain-marie și amestecați până când zahărul se dizolvă. Luați de pe foc și lăsați să se răcească. Refrigerati timp de câteva ore pentru a răci marinada. Adăugați fileurile de pește sable în marinadă. Marinați în frigider timp de 24-48 de ore.
Scoateți peștele din marinadă și curățați cea mai mare parte a marinadei. Preîncălziți cuptorul la un grill foarte încins (încălziți de sus în jos). Așezați peștele pe o tavă de copt tapetată cu folie unsă. Poziționați tava de copt la aproximativ 15 cm de grătar.

Prăjiți peștele timp de 7-10 minute, până se rumenește, în funcție de grosimea peștelui. Peștele ar trebui să fie fulgi când este gata. Dacă nu, gătiți-l încă câteva minute.

Categorii:

reţetă / Cină / Feluri principale / Pește și fructe de mare / Bucătăria japoneză

Rețete similare