Sos de pastă de miso
Voturi: 2
Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Sos de pastă de miso - rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 căpățână de fenicul, tăiată cubulețe
- 1 ceapă tăiată cubulețe
- 4 căței de usturoi, tăiați felii
- 2 linguri de ghimbir tocat
- Un vârf de cuțit de fulgi de chili roșu
- Puțin ulei de măsline din tescovină (din pulpă și semințe)
- 2 foi de alge kombu
- 1 lingură de mirin (vin de orez)
- 1 lingură de oțet de orez
- 1 cană supă de legume
- 1 cană de sos de soia
- 1 lingură așchii de katsuobushi (fulgi de ton afumat de bonito), compactate
- 3/4 cană miso (pastă de soia fermentată)
- 1/4 cană de suc de Yuzu (lămâie japoneză)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: bulb de fenicul, ceapă, usturoi, rădăcină de ghimbir, fulgi de ardei roșu, alge marine, mirin (vin de orez), oțet de orez, sos de soia, miso (pastă de soia), suc de lămâie, ton
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Căliți ceapa, feniculul, usturoiul, ghimbirul și fulgii de ardei iute roșu în ulei. Adăugați frunzele de kombu și deglazați tigaia cu mirin. Fierbeți la foc mic timp de 5 minute. Adăugați oțetul de orez, supa, sosul de soia și fulgii de bonito și aduceți la fierbere ușoară.
- Strecurați ingredientele pentru a îndepărta tot lichidul. Puneți miso-ul într-un bol mare și turnați lichidul într-un fir subțire (exact cum ați face atunci când îl preparați). sos vinegretă).
După ce ați ajuns la consistența dorită, adăugați yuzu până obțineți aroma dorită (acest lucru se poate face și într-un blender). Serviți pe o farfurie. sushi toro (sushi cu ton).
Categorii:
Rețete similare
