Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Rulouri de pui cu ierburi - o rețetă detaliată.

Ingrediente:

• 1 kg file de piept de pui, decongelat
• 3 linguri de tarhon proaspăt tocat mărunt
• 3 linguri de pătrunjel proaspăt tocat mărunt
• 3 linguri. l. tocat mărunt arpagic
• 2 lingurițe de cimbru proaspăt tocat mărunt
• 2 linguri. pesmet panko
• 200 g unt, la temperatura camerei
• Sare și piper proaspăt măcinat
• 1 cană de făină
• 4 ouă mari
• 1 lingură de muștar Dijon
• 2 căni de pesmet panko
• Ulei vegetal, pentru prăjit
• Pilaf cu amandine, pentru garnitură

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

pui, arpagic, pătrunjel, cimbru, tarhon, ouă, făină, muştar, Muștar Dijon, pesmet, pesmet panko

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-un bol, combinați untul, tarhonul, pătrunjelul, chives-ul, cimbrul, 1 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper. Așezați amestecul pe hârtie de copt și întindeți-l într-un rulou cu grosimea de 2,5 cm. Înfășurați și congelați timp de 3 ore.
Pasul 2
• Tăiați untul congelat în 6 bucăți egale.
  
  Tăiați pieptul de pui în 6 foi și așezați-le pe un tocător, acoperiți-le cu folie alimentară și loviți-le cu un ciocan până la o grosime de aproximativ 1 cm. Așezați pieptul de pui pe foi curate de copt și condimentați cu sare și piper. Puneți un strop de unt în centru și rulați-l strâns folosind hârtie de copt. Dați la frigider timp de 2 ore.
Pasul 3
• Preîncălziți cuptorul la 180°C. Așezați un grătar pe o tavă de copt. Presărați făină într-o tavă. Bateți ouăle și muștarul într-un bol. Presărați pesmet într-o altă tavă. Desfaceți rulourile de pui și condimentați-le din abundență cu sare și piper. Dați rulourile mai întâi prin făină, apoi prin amestecul de ouă și apoi prin pesmet.
Pasul 4
• Turnați 1-2 cm de ulei vegetal într-o tigaie, încălziți și prăjiți chiflele la foc mediu-mare, în tranșe pe toate părțile, până se rumenesc, 6-8 minute. Așezați chiflele pe un grătar de sârmă și coaceți până se rumenesc, aproximativ 10 minute. Serviți chiflele de pui cu... Pilaf cu amandine.

Voturi: 1