Rulouri de vinete și dovlecei cu brânză

Voturi: 3

Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Aceste rulouri delicioase pot fi servite ca fel principal sau ca garnitură. Notele de mentă se armonizează cu celelalte ingrediente, adăugând o notă de prospețime. În loc să le coaceți, încercați să gătiți dovleceii și vinetele la grătar. Dacă coaceți legumele, asigurați-vă că feliile nu sunt prea subțiri pentru a evita arderea.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 vânătă medie fermă
2 dovlecei medii
Ulei de măsline în spray de gătit
2 linguri de brânză ricotta
1,5 linguri de parmezan ras
1/2 cană frunze proaspete de mentă, tocate mărunt
1/2 cană de pătrunjel proaspăt, tocat
2 gălbenușuri de ou, ușor bătute
2 căței de usturoi, zdrobiți până devin pastă sau dați pe răzătoare fin
1 ardei iute proaspăt, fără semințe și tocat mărunt
Nucșoară rasă fin (răzuiți întreaga nucă de mai multe ori)
O mână de frunze proaspete de busuioc, rupte manual
3 căni de sos de tomate
4 linguri (60 g) unt
1 cană de pesmet panko

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vinete, zucchini, sos de roșii, pesmet panko, brânză ricotta, Brânză parmezană, Ardei iute, nucşoară, mentă, busuioc

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 232°C.

Tăiați dovleceii și vinetele pe lungime în felii subțiri. Pulverizați uniform ambele părți ale feliilor cu spray de gătit și condimentați cu sare și piper. Coaceți până se înmoaie și se rumenesc (aproximativ 20 de minute). Lăsați dovleceii și vinetele să se răcească înainte de a le manipula.

Reduceți temperatura cuptorului la 190°C.
Într-un bol, combinați ricotta, 1 cană de parmezan, toate lingurile de mentă și pătrunjel, cu excepția câtorva, gălbenușurile de ou, usturoiul, chili-ul, nucșoara și un praf de sare și piper. Puneți umplutura pe fiecare fâșie de vinete și dovlecel și rulați-le. Așezați rulourile într-o tavă de copt, presărați puțin busuioc deasupra și apoi acoperiți-le uniform. vânt comercial.

Topiți untul într-o tigaie mică, luați-l de pe foc. Încorporați pesmet panko, restul de 1/2 cană de parmezan, pătrunjel și mentă. Dacă intenționați să preparați preparatul în avans, păstrați chiflele și amestecul de pane într-un recipient etanș în frigider sau congelator. Întindeți toppingul peste preparat.
Coaceți când totul a ajuns la temperatura camerei din frigider, la 190°C, până se rumenește și face bule.

Categorii:

reţetă / Aperitive / Aperitive cu legume / Bucătăria italiană / Rachael Ray / O săptămână într-o singură zi

Rețete similare