Piept de pui umplut cu brânză de capră și ierburi aromatice
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 617, grăsime totală 32 G., grăsimi saturate 14 G., proteine 74 G., carbohidrați 6 G., fibră 2 G., colesterol 240 mg, sodiu 916 mg, zahăr 1 G.
Calorii 617, grăsime totală 32 G., grăsimi saturate 14 G., proteine 74 G., carbohidrați 6 G., fibră 2 G., colesterol 240 mg, sodiu 916 mg, zahăr 1 G.
Pieptul de pui umplut arată întotdeauna elegant, dar este mult mai ușor de făcut decât pare. Pur și simplu tăiați un buzunar în lateral și umpleți-l cu umplutura - în acest caz, un amestec de brânză de capră, tarhon, pătrunjel și șalotă - care se transformă într-o cremă minunat de aromată atunci când este coaptă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 piepți de pui dezosați cu piele
- 1 albuș de ou mare
- 220 g brânză de capră sfărâmată
- 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
- 2 linguri de tarhon proaspăt tocat
- 1 lingură de șalotă tocată mărunt
- 1 lingură de muștar Dijon
- Coaja de la 2 lămâi
- 2 linguri de ulei de rapiță (canola)
- 2 linguri de unt
- 2 căței de usturoi zdrobiți
- 2 crenguțe de cimbru proaspăt
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, brânză de capră, pătrunjel, tarhon, cimbru, Muștar Dijon, coajă de lămâie
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 190°C.
- Folosind un cuțit mic, faceți o fantă în lateralul fiecărui piept de pui, trecând cuțitul pe orizontală, dar fără a tăia prin cealaltă parte. Rotiți cuțitul în interior pentru a crea un buzunar. Condimentați puiul pe interior și pe exterior cu sare și piper.
- Bateți ușor albușul de ou într-un bol până se desface, apoi adăugați brânza de capră, pătrunjelul, tarhonul, șalota, muștarul și coaja de lămâie și amestecați până la omogenizare. Transferați umplutura într-o pungă cu fermoar (sau într-un poș de patiserie). Tăiați colțul pungii și întindeți umplutura în fiecare piept de pui.
- Într-o tigaie mare, potrivită pentru cuptor, încălziți uleiul la foc mediu-mare. Adăugați pieptul de pui, cu pielea în jos, și gătiți până când pielea devine aurie intensă, 8-10 minute. Adăugați untul, usturoiul și cimbrul, apoi întoarceți tigaia și puneți-o înapoi în cuptor; frigeți puiul până când temperatura internă atinge 71°C, aproximativ 10 minute. Lăsați puiul să se odihnească 5 minute înainte de a-l felia.
Categorii:
Rețete similare
