Spată de porc fiartă înăbușită
Voturi: 1
Timp: 5 ore și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Spată de porc la cuptor - rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 spată de porc cu os (aproximativ 3 kg)
- 2 linguri cu vârf de boabe de piper negru
- 25 de căței de usturoi curățați (aproximativ 2 căpățâni)
- 10 muguri de garoafă
- 3/4 cană ulei vegetal
- Sare după cum este necesar
- Oțet de masă, dacă este necesar
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: porc, piper negru, usturoi, garoafă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 135°C.
Într-un robot de bucătărie, combinați boabele de piper, usturoiul și cuișoarele și pasați-le. Ținând robotul de bucătărie în funcțiune, turnați încet uleiul până se formează o pastă. Folosind o spatulă de silicon, transferați pasta de usturoi într-un bol mic.
Așezați carnea pe o suprafață de lucru și condimentați-o din abundență cu sare. Frecați întreaga suprafață a cărnii cu pastă de usturoi. Puneți-o într-o pungă de copt și legați-o bine. Puneți punga într-o tavă mare de copt și coaceți-o până se înmoaie, aproximativ 5 ore. - Scoateți carnea din cuptor. Scoateți carnea din pungă și aruncați-o. Turnați sosul într-o cratiță medie. Folosiți o lingură pentru a îndepărta grăsimea din sos. Aduceți la fierbere, reduceți focul și fierbeți la foc mic până când sosul se îngroașă ușor.
- Măriți temperatura cuptorului la 205°C (400°F). Puneți carnea de porc înapoi în tigaie și puneți-o înapoi în cuptor. Continuați să frigeți, stropind frecvent cu sos, până când carnea de porc este bine rumenită, aproximativ 30 de minute. Turnați orice suc rămas peste carnea de porc.
- Scoateți carnea de porc din cuptor și lăsați-o să se odihnească la temperatura camerei timp de 10 minute. Preparați un sos de oțet din bucățile de porc rămase, amestecând fiecare 1/2 cană cu 3 linguri de oțet și 1/4 linguriță de sare. Tăiați carnea de porc felii subțiri sau, folosind două furculițe, sfărâmați-o. Serviți pe felii de pâine cu sosul de oțet.
Categorii:
Rețete similare
