Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Această salată mare de verdețuri proaspete, în formă de coroană vibrantă de Crăciun, va fi un plus minunat pentru masa dumneavoastră de sărbători. Aroma sa este la fel de încântătoare ca și aspectul său. Verdețurile dense sunt completate armonios de felii de citrice, nuci glazurate și semințe de rodie, toate acoperite cu un praf de parmezan ras.

Ingrediente:

Nuci glazurate

• 1/4 cană fistic crud nesărat, decojit
• 1/4 cană alune de pădure crude, nesărate, tocate
• 2 linguri de zahăr brun deschis
• 1 linguriță de sare grunjoasă
• 0,5 lingurițe extract de vanilie

Realimentare

• 0,5 căni de ulei de măsline
• 1/4 cană de oțet de mere
• 2 linguri de sirop de arțar
• 1 lingură de muștar Dijon
• 1 linguriță de sare grunjoasă
• 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat

Salată

• 2 căni de rucola tânără
• 2 căni de kale tânără
• 2 căni de spanac baby
• 2 căni de radicchio, tăiat în sferturi
• 3 mandarine, curățate de coajă și împărțite în segmente
• 0,5 linguri semințe de rodie
• 0,5 căni de merișoare uscate
• 0,5 cană de afine proaspete
• 1/4 lingură de parmezan proaspăt ras

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

radicchio, mandarine, spanac, voinicică, rodie, merișoare uscate, coacăze, Brânză parmezană, fistic

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Nuci glazurate:
  
  Într-o tigaie antiaderentă, la foc mediu-mare, prăjiți fisticul și alunele de pădure până devin parfumate, timp de 4-5 minute. Adăugați zahărul brun, sarea, vanilia și o lingură de apă și amestecați pentru a le acoperi. Gătiți până când zahărul se dizolvă, încă aproximativ 1 minut. Transferați pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și lăsați să se răcească timp de 12-15 minute.
Pasul 2
• Realimentare:
  
  Combinați uleiul de măsline, oțetul, siropul de arțar, muștarul, sarea și piperul într-un borcan. Închideți capacul și agitați pentru a combina. Dați deoparte.
Pasul 3
• Salată:
  
  Aranjați rucola, varza kale și spanacul pe un platou rotund mare, lăsând un spațiu în centru (ar trebui să arate ca o coroană de sărbătoare). Aranjați feliile de radicchio peste verdețuri. Adăugați feliile de mandarină peste verdețuri. Presărați cu semințe de rodie, merișoare, afine și nuci glazurate.
Pasul 4
• În final, presărați cu parmezan, ca pe zăpadă. Agitați din nou dressingul și turnați-l într-un bol de servire. Așezați bolul în centrul vasului și serviți.

Voturi: 1