50 de rețete cu pesto

Poți prepara supă, salată și multe alte mâncăruri sănătoase și gustoase cu sos pesto.

4. Pizza cu pesto. Tăiați bagheta în jumătate pe lungime și ungeți-o cu un strat de pesto. Presărați deasupra felii de capicola, presărați mozzarella rasă grosier și parmezan ras fin. Coaceți până când brânza se topește.


5. Sandviș italian. Întindeți amestecul de pesto și maioneză pe o bucată de pâine prăjită și adăugați deasupra pancetta prăjită, roșiile și rucola.

6. Chiftele cu pesto. Combinați 1 cană de ricotta, 1 cană de spanac ras, 1/2 cană de făină, 1/2 cană de parmezan ras, 1/2 cană de pesto și 1/2 linguriță de praf de copt; lăsați deoparte timp de 30 de minute. Prăjiți o lingură din amestec în ulei vegetal la 180°C până se rumenește, timp de 4 minute. Serviți cu sos marinara.


7. Pesto cu unt. Combinați 0,75 căni de pesto cu 4 linguri de unt la temperatura camerei.


8. Porumb cu pesto. Gătiți porumbul la grătar sau la abur, apoi ungeți-l cu unt pesto (conform pasului 7). Presărați cu parmezan ras.

9. Cartofi dulci cu pesto. Coaceți cartoful dulce la 220°C până se înmoaie, timp de 40 de minute. Tăiați-l în sferturi pe lungime și ungeți-l cu unt pesto (conform pasului 7).


10. Tortellini în cremă cu pesto. Turnați 1 cană de smântână groasă într-o tigaie, adăugați 0,25 căni de pesto și fierbeți la foc mic până se îngroașă ușor. Încorporați 0,25 căni de parmezan ras. Adăugați 350 g de tortellini fierți și 2 căni de broccoli fiert la aburi.

11. Paste cu ricotta și broccoli. Amestecați 450 g de orecchiette fierte cu 1/2 cană de pesto, 1/2 cană de ricotta și 1/2 cană de parmezan ras. Adăugați o legătură de broccolini tocat și fiert la abur.


12. Gnocchi copți cu pesto. Într-o tavă de copt, amestecați 450 g de gnocchi fierți cu 3 linguri de pesto și 1 lingură de unt la temperatura camerei. Presărați cu pecorino ras fin și coaceți până se rumenesc.

13. Paste cu ton și fasole albă. Într-o tigaie, sotați 1 cățel de usturoi feliat în 3 linguri de ulei de măsline timp de 1 minut. Adăugați 0,25 lingurițe de ardei roșu măcinat. Adăugați 1 conservă de ton scurs, 1 conservă de fasole albă și 0,25 cană de pesto. Adăugați câteva frunze de busuioc rupte și amestecați cu 350 de grame de spaghete fierte.

14. Salată Primavera cu pesto. Amestecați 350 g de gemelli sau penne fierte cu 4 căni de legume aburite și feliate, 1 cană de mozzarella tăiată cubulețe, 1/4 cană de pesto și 1/4 cană de parmezan ras. Presărați deasupra migdale fulgi prăjite.

15. Paste cu cartofi și pesto. Fierbeți 170 g de cavatelli și 170 g de cartofi roșii curățați și feliați în apă clocotită timp de 8-9 minute. Scurgeți apa într-un alt bol și amestecați ingredientele fierte cu 0,25 căni de pesto și o parte din apa scursă.

16. Paste cu calamar și pesto. Pregătiți pastele cu cartofi și pesto (conform rețetei de la pasul 15). Într-o tigaie, sotați 450 g de calamar în ulei de măsline timp de 3-4 minute. Încorporați pastele.

17. Midii cu pesto. Într-o cratiță, sotați 4 căței de usturoi feliați în ulei de măsline până se rumenesc, timp de 2 minute. Adăugați 900 de grame de midii și 1 cană (1 cană) de vin alb; acoperiți și gătiți până când cochiliile se deschid, aproximativ 4 minute. Încorporați 3 linguri (1 lingură) de pesto.


18. Linguine cu scoici și pesto. Pregătiți midiile cu pesto (conform pasului 17), folosind scoici în loc de midii. Adăugați 0,5 lingurițe de piper roșu măcinat. Amestecați-le cu linguine fierte.

19. Fasole verde cu pesto. Combină 450 g de fasole verde fiartă la abur cu 3 linguri de pesto și sucul de la 0,5 lămâie.

20. Mazăre cu pancetta și pesto. Într-o tigaie, prăjiți 110 g de pancetta tăiată cubulețe până devine crocantă; folosiți o lingură cu fantă pentru a transfera pancetta într-un alt bol. Adăugați un pachet de mazăre verde congelată și o cană de apă în tigaie; fierbeți la foc mic până se înmoaie, timp de 10 minute. Adăugați 3 linguri de pesto și pancetta și reîncălziți.


21. Orzo și pesto cu mazăre. Pregătiți mazărea cu pancetta și pesto (conform rețetei de la pasul 20). Adăugați 1,5 căni de paste orzo fierte și 2 linguri de parmezan ras.

22. Salată de cartofi cu pesto. Fierbeți 900 g (2 lb) de cartofi noi, tăiați în sferturi, în apă clocotită cu sare, până se înmoaie, 10-15 minute; scurgeți-i și lăsați-i să se răcească puțin. Amestecați 1 cană de maioneză cu 3 linguri de pesto și sucul de la 1 lămâie; amestecați-i cu cartofii și 1 cană de țelină tăiată cubulețe.

Vă recomandăm 23. Salată de pui cu pesto. Amestecați 3 linguri de pesto cu 0,25 căni de maioneză și 0,25 căni de smântână. Adăugați 4 căni de pui gătit și tocat, 0,5 căni de țelină tocată și 0,25 căni de ceapă roșie tocată, nuci și bacon prăjit.

24. Salată de ouă cu pesto. Amestecați împreună 1/2 cană de maioneză, 2 linguri de pesto, 2 linguri de ulei de măsline și 1 lingură de suc de lămâie. Adăugați 8 ouă fierte tari, tocate, 1 cană de țelină tocată și 2 linguri de ceapă roșie tocată.

25. Salată de ton cu pesto. Combinați 2 conserve de ton scurs, 1 conservă de năut scurs, 1/2 cană de pătrunjel tocat, ceapă roșie și ardei gras copt, 3 linguri de pesto și 2 linguri de oțet de vin roșu.

26. Succotash cu pesto. Adăugați 1 lingură de unt într-o tigaie și sotați 5 căni de porumb, 1 cană de roșii cherry tocate și 1/2 cană de ceapă roșie tocată, până se înmoaie, timp de 5 minute. Adăugați 2 căni de fasole lima fiartă și 1/2 cană de smântână; încălziți și încorporați 2 linguri de pesto.

27. Sos de lămâie și pesto. Amestecați 1/2 cană de smântână cu 1/2 cană de maioneză, 1/2 cană de parmezan, 1/2 cană de pesto, 2 linguri de capere, 2 lingurițe de coajă de lămâie și 2 lingurițe de suc de lămâie. Condimentați cu sare și piper.

28. Humus cu pesto. Amestecați 1 cană de humus cu 2 linguri de pesto. Decorați cu mentă tocată, nuci de pin prăjite și un praf de boia de ardei.

29. Crutoane cu pesto. Combinați 4 căni de pâine tăiată cuburi, 3 linguri de pesto și 2 linguri de ulei de măsline. Întindeți compoziția pe o tavă de copt; coaceți timp de 20 de minute la 180°C.

30. Panzanella cu pesto. Amestecați crutoanele cu pesto (de la pasul 29) cu 2 linguri de oțet de vin roșu, 3 linguri de ulei de măsline, roșii tocate, castraveți, ceapă roșie și mai mult pesto.


31. Salată cu pesto. Amestecați 2 linguri de oțet de șampanie și 1/2 cană de pesto. Amestecați cu microverdețuri și serviți cu baghete prăjite cu brânză de capră.


32. Salată Caesar cu pesto. Amestecați 2 căni de pesto cu 1/2 cană de dressing pentru salată Caesar. Amestecați cu salată romană și crutoane; adăugați deasupra felii subțiri de parmezan.

33. Quesadilla cu pesto. Căliți câte 1/2 cană de ceapă verde tocată, ciuperci și dovlecei tocați, adăugând pesto, jalapeño tocat și coriandru. Prăjiți o tortilla de grâu în unt într-o tigaie; adăugați deasupra legumele, sosul Muenster ras și o a doua tortilla. Întoarceți și prăjiți.

34. Brânză prăjită cu pesto. Folosind o pensulă de patiserie, întindeți pesto-ul pe două felii de pâine țărănească, puneți deasupra una felii de cheddar sau provolone și cealaltă felie. Ungeți exteriorul sandvișului cu unt și prăjiți-l într-o tigaie la foc mediu până se rumenește.

35. Supă de roșii cu pesto. Într-o cratiță cu unt, sotați 60 ml de șalotă tocată cu cimbru proaspăt. Adăugați o conservă mare de piure de roșii, 350 ml de apă și 120 ml de smântână; fierbeți la foc mic timp de 20 de minute. Pasați amestecul, apoi încorporați 3 linguri de pesto.


36. Friptură cu pesto. Combinați 1/2 cană de pesto, 2 linguri de oțet de vin alb și 1 lingură de apă fierbinte. Frigeți la grătar sau la cuptor o friptură de 350 g; ungeți friptura finită cu pesto folosind o pensulă de patiserie.

37. Frittata cu pesto. Într-o tigaie termorezistentă, sotați 1 dovlecel ras în unt. Adăugați 1/2 cană de pătrunjel tocat și 2 linguri de pesto și parmezan ras. Adăugați 6 ouă bătute și gătiți până se întăresc, timp de 3 minute. Coaceți în cuptor la 180°C (350°F) până se întăresc complet, timp de 15 minute.


38. Pui la cuptor cu pesto. Amestecați 1 cană de lapte cu 0,5 căni de pesto; adăugați 1600 g de bucăți de pui, amestecați și lăsați la marinat timp de 30 de minute. Treceți puiul prin 3 căni de făină amestecată cu 1 linguriță de boia de ardei, 1 linguriță de sare și 1 linguriță de piper. Încălziți uleiul vegetal la 180 °C și prăjiți puiul timp de 12-15 minute.

39. Aripioare de pui cu pesto. Marinați 900 g de aripioare de pui într-un amestec de 0,5 cană de pesto, 0,25 cană de oțet de mere, 0,25 cană de sos picant și 0,25 cană de miere. Coaceți la 220 °C (425 °F) timp de 40 de minute. Amestecați cu busuioc și mentă tocate.

40. Frigărui de miel cu pesto. Înfigeți 450 g de carne de miel tăiată în bucăți pătrate, împreună cu ceapa roșie, pe frigărui. Ungeți cu un amestec de 0,25 căni de pesto și 1 lingură de oțet de vin alb. Lăsați la marinat timp de 1 oră, apoi frigeți frigăruile la grătar.

41. Chiftele de somon cu pesto. Pregătiți 450 g de somon și desfaceți fileul gătit în bucăți mici folosind o furculiță. Amestecați peștele cu 1 cană de panko, 1/2 cană de pesto, 1 ou și 1 lingură de coajă de lămâie. Formați chiftele și prăjiți-le într-o tigaie cu unt timp de 2-3 minute pe fiecare parte. Serviți cu sos tartar amestecat cu pesto.

42. Pește spadă cu pesto. Amestecați 0,25 căni de pesto cu sucul de la 1 lămâie și 1 lingură de apă fierbinte. Turnați peste peștele spadă la grătar sau prăjit.


43. Creveți cu pesto. Marinați 450 g de creveți într-un amestec de 2 linguri de pesto și 2 linguri de ulei de măsline; adăugați 1 lămâie, tăiată felii, și 0,5 lingurițe de ardei roșu măcinat. Prăjiți timp de 3 minute pe fiecare parte. Condimentați cu sare.

44. Pui la cuptor cu pesto. Combinați sucul de la o lămâie, 1/3 cană de pesto și 1 linguriță de ardei roșu măcinat; frecați un pui de 2700 g (8 lb). Umpleți cu usturoi și lămâie. Coaceți la cuptor la 190°C (350°F) timp de 2 ore.


45. Pui cu kupaty și pesto. Curățați piepturile de pui de coajă și amestecați-le cu 0,25 căni de pesto, 1 șalotă tocată, 2 linguri de pesmet și 2 linguri de pecorino ras. Așezați umplutura sub pielea a 4 piepturi de pui cu os. Coaceți la cuptor la 190°C timp de aproximativ 45 de minute.

46. ​​Fasole cu pesto. Într-o tigaie cu ulei de măsline, sotați 5 căței de usturoi feliați cu un praf de ardei roșu măcinat. Adăugați 2 conserve de fasole albă scursă și 1 cană de apă; fierbeți la foc mic până se îngroașă, timp de 8 minute. Încorporați 3 linguri de pesto și 2 linguri de parmezan ras.


47. Supă de fasole cu pesto. Pregătiți fasolea cu pesto (conform rețetei de la pasul 46). Adăugați 3 căni de supă de pui și 1 cană de țelină tocată; fierbeți la foc mic timp de 15 minute. Încorporați 1/2 cană de măsline tocate și 1/2 cană de ardei copți.

48. Piure de cartofi cu pesto. Fierbeți 1400 g de cartofi roșii până se înmoaie. Pasați-i cu 1 cană de lapte, 0,5 cană de parmezan ras, 0,25 cană de ulei de măsline și 3 linguri de pesto.

49. Pâine de porumb cu pesto. Faceți pâine folosind 240 g de amestec pentru pâine de porumb, conform instrucțiunilor de pe ambalaj, adăugând 3 linguri de pesto în aluat.

50. Cartofi prăjiți cu pesto. Amestecați 1/3 cană de maioneză cu 2 linguri de pesto, 2 linguri de ulei de măsline și 1 lingură de suc de lămâie. Serviți cu cartofi prăjiți.







Categorii: