Gnocchi cu bacon prăjit și conopidă la cuptor

Voturi: 1

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 490, grăsime totală 23 de ani G., grăsimi saturate 6 G., proteine 14 G., carbohidrați 57 G., fibră 5 G., colesterol 28 de ani mg, sodiu 976 mg, zahăr 9 G.

Gnocchi italieni sunt găluște de cartofi perfecte pentru a prepara feluri principale consistente și delicioase, care pot fi completate cu o mare varietate de ingrediente, precum în această rețetă. Fierte și prăjite în grăsime de slănină topită, gnocchi se combină cu conopidă la cuptor, nuci de pin și bucățele crocante de slănină. Caperele acrișoare adaugă o aromă incredibil de bogată. Chiar și cei care nu sunt mari fani ai conopidei vor fi încântați de acest fel de mâncare.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 conopidă medie (aproximativ 1 kg), curățată la bază și tăiată în buchețele mici
2 linguri de capere uscate
2 linguri de ulei de măsline
1 pachet (0,5 kg) de gnocchi de cartofi
4 felii de bacon
2 linguri de nuci de pin sau nuci tocate grosier
2 căței de usturoi, feliați subțire
2 linguri de chives proaspete, tocate grosier

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: conopidă, caprișoare, gnocchi (găluște), slănină, nuci de pin, usturoi, arpagic

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 230°C (430°F). Amestecați conopida cu capere și 1 lingură de ulei de măsline pe o tavă de copt, condimentați cu sare și piper. Coaceți la cuptor, amestecând la jumătatea timpului, până când conopida este fragedă și ușor rumenită, 25-30 de minute.
Între timp, aduceți o cratiță mare cu apă sărată la fierbere. Adăugați gnocchi și gătiți-i conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Puneți deoparte 0,5 căni de apă și aruncați restul.

Într-o tigaie mare antiaderentă, la foc mediu-mare, prăjiți slănina, întorcând-o ocazional, până devine crocantă, aproximativ 8 minute. Transferați-o pe o farfurie acoperită cu prosoape de hârtie, păstrând grăsimea topită în tigaie. Adăugați gnocchi și prăjiți-i, amestecând ocazional, până se rumenesc și sunt acoperite cu unt, aproximativ 3 minute.
Adăugați nucile de pin și usturoiul în tigaie și gătiți, amestecând, până când nucile sunt ușor rumenite și usturoiul se înmoaie, aproximativ 2 minute. Adăugați conopida sotată, lingura rămasă de ulei de măsline și 1/4 cană de apă în care au fiert gnocchi, adăugând mai multă apă dacă este necesar pentru a subția sosul. Luați de pe foc. Fărâmițați baconul și amestecați-l în gnocchi împreună cu chives-ul. Condimentați cu sare și piper după gust.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri fără gluten / Conținutul caloric al meselor preparate / Feluri principale / Paste / Carne / Legume și ciuperci / Mâncăruri cu varză / Feluri principale cu varză / Mâncăruri cu conopidă / Food Network - rețete / Bucătăria italiană

Rețete similare