Salată de cod cu ardei iute și varză coaptă
Voturi: 2
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 440, grăsime totală 25 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 27 G., carbohidrați 30 G., fibră 4 G., colesterol 90 mg, sodiu 1261 mg, zahăr 1 G.
Calorii 440, grăsime totală 25 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 27 G., carbohidrați 30 G., fibră 4 G., colesterol 90 mg, sodiu 1261 mg, zahăr 1 G.
Fileul de cod prăjit, frecat cu ardei iute, se servește cu o salată de varză prăjită și ardei gras, sos picant de maioneză și o felie de pâine de porumb. Adăugați felii de limetă la fiecare porție pentru un strop de suc.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- Jumătate de varză albă, tăiată în jumătate și tocată mărunt (aproximativ 7 căni)
- 1 ceapă roșie mică, feliată subțire
- 2 linguri de ulei vegetal
- 1 ardei gras portocaliu, feliat subțire
- 2 linguri de suc de lime proaspăt stors + felii de lime pentru servire
- 1/3 cană de maioneză
- 2 linguri de coriandru proaspăt tocat + 1/4 cană de frunze întregi
- 8 rondele de jalapeño murate, tocate mărunt, + 2 lingurițe de saramură
- 1 linguriță de piper ancho măcinat
- 4 fileuri de cod Pacific, câte 170 g fiecare (cu partea centrală)
- 4 felii de pâine de porumb
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: cod, varză albă, ardei dulce, suc de lămâie, maioneză, ardei iute, ardei ancho, pâine de porumb
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la grill și tapetați o tavă de copt cu folie de aluminiu. Pe tava de copt pregătită, combinați varza, ceapa roșie, 1 lingură plus 1 linguriță de ulei vegetal și 1/2 linguriță de sare. Frigeți, amestecând ocazional, până când legumele sunt crocante și ușor rumenite, 6-8 minute. Transferați într-un bol mare și adăugați ardeiul gras și 1 lingură de suc de lime; condimentați cu sare după gust. Puneți tava de copt deoparte.
- Între timp, într-un bol mic, combinați maioneza, lingura rămasă de suc de lime, coriandrul tocat, jalapeño și saramura și 3/4 linguriță de pudră de chili; dați deoparte.
- Frecați peștele cu cele 2 lingurițe de ulei vegetal rămase și 1/4 linguriță de pudră de chili; condimentați cu sare și așezați pe o tavă de copt. Frigeți peștele până se gătește complet, timp de 5 până la 7 minute.
- Serviți peștele cu sos de maioneză, varză, pâine de porumb și felii de lime. Decorați cu frunze de coriandru.
Categorii:
Rețete similare
