Salată caldă de varză la grătar
Voturi: 1
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Varza roșie, tăiată felii, este ușor gătită la grătar pentru a rumeni marginile, în timp ce restul rămâne suculent și crocant. Acest lucru adaugă un plus de savoare și o aromă afumată, estivală, salatei. Bucățile de varză sunt presărate în prealabil cu puțin zahăr pentru a crea o crustă caramelizată ușoară. Apoi sunt mărunțite și amestecate cu un dressing de suc de portocale, muștar și ulei de măsline, infuzând legumele cu arome vibrante și contrastante. O garnitură perfectă sau un aperitiv pentru un picnic.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 varză roșie medie, tăiată în 8 felii (păsați miezul pentru a preveni destrămarea fiecărei felii)
- 2 linguri de ulei de rapiță sau vegetal
- 1 lingură de zahăr
- 2 lingurițe coajă de portocală + 2 linguri suc de portocale
- 2 lingurițe de muștar Dijon
- 1/3 cană ulei de măsline
- 0,5 cană pătrunjel tocat
- 2 cepe verzi, tocate
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: varză roșie
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți grătarul la foc mediu. Așezați feliile de varză pe o tavă de copt și stropiți ambele părți cu ulei vegetal. Presărați cu zahăr, sare și piper și amestecați pentru a le acoperi. Frigeți varza până când marginile încep să se ofilească, dar restul rămâne crocant, 3-4 minute pe fiecare parte. Scoateți de pe grătar și lăsați-o să se răcească puțin.
- Între timp, pregătiți vinegreta. Într-un bol mediu, combinați coaja și sucul de portocală, muștarul și uleiul de măsline și amestecați cu un tel până se emulsionează. Condimentați cu sare și piper după gust. Tăiați varza prăjită, îndepărtând miezul, și adăugați-o în bolul cu dressing. Presărați cu pătrunjel și ceapă verde și amestecați bine.
Categorii:
Rețete similare
