Salată caldă de varză cu broccoli și bacon

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 265, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate 5 G., proteine 7 G., carbohidrați 24 G., fibră 4 G., colesterol 19 mg, sodiu 405 mg, zahăr 16 G.

Această salată de varză se servește cel mai bine caldă sau la temperatura camerei. Vinaigreta de bacon și șalotă se prepară pe aragaz și apoi se stropește peste broccoli-ul crud mărunțit, varza Savoy și amestecul de kale. Varza ar trebui să fie ușor ofilită și înmuiată până la acest moment.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 pachet (350 g) mix de broccoli și salată de varză
2 căni de varză Savoy mărunțită (aproximativ un sfert de căpățână mică)
2 căni de kale mărunțit (aproximativ jumătate dintr-un buchet mic)
0,5 cană pătrunjel proaspăt tocat
0,5 cană de stafide aurii
6 felii groase de bacon, tăiate în fâșii de 1 cm lățime.
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
1 șalotă mare, feliată subțire
0,5 cană de oțet de sherry
3 linguri de muștar Dijon
2 linguri de miere

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: broccoli varză, varză kale, pătrunjel, Varză de Savoia, slănină, oțet de sherry, Muștar Dijon, miere

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Combinați salata de broccoli, varza creață, kale, pătrunjelul și stafidele într-un bol mare.
Puneți slănina într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare. Gătiți, amestecând frecvent, până se rumenește și devine crocantă, 6-8 minute. Transferați-o pe o farfurie acoperită cu prosop de hârtie. Scurgeți cea mai mare parte a grăsimii topite din tigaie, păstrând doar 2 linguri, și adăugați uleiul de măsline. Adăugați șalotele și gătiți la foc mediu până se înmoaie, 2-4 minute. Adăugați oțetul de sherry, muștarul și mierea și amestecați. Aduceți la fierbere, apoi luați de pe foc.

Turnați imediat dressingul din tigaie peste salată. Amestecați pentru a acoperi uniform. Adăugați baconul și amestecați; potriviți de sare după gust. Acoperiți și lăsați să stea la temperatura camerei timp de 1 oră pentru a se înmuia.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Salate / Salate calde / Salate de legume / Mâncăruri cu varză / Salate de varză / Mâncăruri cu broccoli / Food Network - rețete

Rețete similare