Salată niçoise cu somon afumat
Voturi: 1
Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 506, grăsime totală 34 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 19 G., carbohidrați 32 G., fibră 7 G., colesterol 205 mg, sodiu 1084 mg, zahăr 5 G.
Calorii 506, grăsime totală 34 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 19 G., carbohidrați 32 G., fibră 7 G., colesterol 205 mg, sodiu 1084 mg, zahăr 5 G.
Salata niçoise este o salată franceză clasică, originară din Nisa. În mod tradițional, include legume proaspete, ouă fierte tari, măsline, hamsii și ulei de măsline, dar mulți bucătari adaugă și cartofi fierți, fasole verde și ton, pe care mulți le consideră acum esențiale pentru o salată niçoise. În rețeta ei, Molly Yeh a înlocuit tonul cu somon afumat. Rezultatul a fost la fel de delicios!
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g cartofi prăjiți curcubeu, tăiați în sferturi
- 1/4 lingură + 2 linguri l. ulei de măsline
- 220 g fasole verde, fără margini
- 4 ouă mari
- 0,5 cană de oțet de vin alb
- 1/4 cană de muștar Dijon
- 2 lingurițe frunze de cimbru tocate
- Jumătate de ceapă roșie mică, tocată mărunt
- 1 salată verde, frunzele separate
- 1 file de somon afumat, 110–170 g, rupt în bucăți mari
- 16 roșii cherry, tăiate în jumătate
- 1 lingura. Măsline Niçoise sau Kalamata
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: cartof, ouă, somon afumat, roșii cherry, Măsline Kalamata, Salată Boston, oțet de vin, Muștar Dijon, Fasole verde, cimbru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 220°C. Așezați cartofii pe o tavă de copt și amestecați-i cu 1 lingură de ulei de măsline, 0,5 lingurițe de sare și câteva fulgi de piper negru. Coaceți timp de 15 minute.
- Între timp, stropiți fasolea verde cu 1 lingură de ulei de măsline, 1/4 linguriță de sare și câteva fulgi de piper și aranjați-le pe o parte a celei de-a doua tăvi de copt. Așezați ouăle pe cealaltă parte a tăvii de copt. După ce cartofii s-au copt timp de 15 minute, puneți a doua tavă de copt în cuptor. Continuați să coaceți până când cartofii sunt aurii, crocanți pe alocuri și ușor de înțepat cu o furculiță, iar fasolea verde este fragedă și crocantă pe alocuri, aproximativ 15 minute mai târziu.
- Puneți imediat ouăle într-un bol cu apă cu gheață și lăsați-le să stea 10 minute. Curățați ouăle de coajă și tăiați-le în sferturi.
- Într-un bol mediu, combinați oțetul, muștarul, frunzele de cimbru și ceapa roșie. Amestecați constant și turnați restul de 1/4 cană de ulei de măsline până se emulsionează.
- Aranjați frunzele de salată pe farfurii de servire. Peste frunzele de salată, așezați cartofii, fasolea, somonul, ouăle, roșiile cherry și măslinele și stropiți fiecare porție cu puțin dressing. Condimentați cu sare și piper după gust.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
