Tartă cu ridichi și somon afumat
Voturi: 1
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Această tartă simplă este făcută din foietaj cumpărat din magazin. Coaceți o crustă separată de foietaj, întindeți-o cu brânză, adăugați felii de somon afumat și ridichi feliate subțire într-un dressing de ierburi proaspete și parfumate și savurați-o ca un aperitiv delicios cu vin alb sau alte băuturi. Ridichile pentru această rețetă sunt feliate foarte subțire și înmuiate în apă rece pentru a elimina o parte din amărăciune.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 foaie de foietaj congelată (jumătate de pachet de 500 g), decongelată
- 1 ou mare
- 1/4 cană de smântână grasă + extra pentru amestecul de ouă
- 1 legătură de ridichi, curățate și feliate subțire (aproximativ 1 1/2 căni)
- 1 pachet (140 g) cremă de brânză cu usturoi și ierburi, cum ar fi Boursin, la temperatura camerei
- 2 linguri de oțet de șampanie
- 1 lingură de tarhon proaspăt tocat mărunt
- 1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat mărunt
- 60 g somon afumat, rupt în bucăți
- Fulgi de sare de mare
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: foietaj, somon afumat, ouă, cremă, brânză de vaci, oțet de șampanie, pătrunjel, tarhon, fulgi de sare de mare
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 200°C.
- Pe o foaie de hârtie de copt, întindeți foietajul într-un pătrat de 27 cm cu latura. Transferați aluatul pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Bateți oul cu puțină smântână. Ungeți marginile aluatului (aproximativ 2,5 cm lățime) cu amestecul de ouă, apoi îndoiți fiecare parte cu aproximativ 1 cm pentru a crea o margine subțire și apăsați pentru a sigila. Înțepați centrul aluatului cu o furculiță, apoi ungeți întreaga suprafață cu oul bătut.
- Coaceți prăjitura până când o veți obține o culoare aurie și o formă crocantă, aproximativ 25 de minute. Înțepați centrul prăjiturii cu un cuțit și apăsați ușor cu fundul unei căni de măsurat pentru a o aplatiza. Transferați prăjitura pe un grătar de sârmă și lăsați-o să se răcească.
- Între timp, înmuiați ridichile feliate într-un bol mare cu apă cu gheață până când încep să se onduleze, aproximativ 15 minute; scurgeți-le și uscați-le prin tamponare cu prosoape de hârtie.
- Într-un bol mediu, combinați crema de brânză și smântâna groasă până obțineți o compoziție omogenă. Într-un bol mare, combinați oțetul, tarhonul, pătrunjelul și un praf de sare grunjoasă. Adăugați ridichile și somonul afumat și amestecați bine.
- Întindeți amestecul de brânză peste crusta răcită, adăugați deasupra ridichi și somon afumat. Presărați cu sare de mare fulgi.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
