Salată de somon afumat și mazăre dulce la borcan

Voturi: 2

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 387, grăsime totală 26 G., grăsimi saturate 9 G., proteine 24 G., carbohidrați 15 G., fibră 4 G., colesterol 236 mg, sodiu 819 mg, zahăr 8 G.

Această rețetă de salată sănătoasă a fost inspirată de covrigul cu cremă de brânză și somon afumat, un sandviș popular în New York. Combinate cu cele mai bune legume de primăvară, aceste ingrediente creează o salată umedă cu un topping crocant. Pregătiți salata într-un borcan Mason cu gură largă, împachetați separat dressingul și toppingul și luați-o la serviciu sau la un picnic. Amestecați toate ingredientele chiar înainte de a le consuma.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 lingură de semințe de susan prăjite
1 linguriță de semințe de mac
1 linguriță de fulgi de ceapă uscați
8 ridichi, feliate subțire
8 căni de rucola mică (aproximativ 150 g)
1 cană de broccoli sau germeni de lucernă
220 g somon afumat, rupt în bucăți subțiri
2 căni de chipsuri de bagel zdrobite
Jumătate de ceapă roșie mică, feliată subțire
3 linguri de oțet de vin alb
4 ouă mari
350 g mazăre dulce, tăiată în jumătate
0,5 căni de lapte
110 g de cremă de brânză
2 linguri de maioneză
1 cățel mic de usturoi
Echipament specialBorcane de sticlă cu gură largă de 4 litri, cu capace

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: somon afumat, ouă, ridiche, voinicică, lăstari de lucernă, mazăre dulce, pudră de ceapă, susan, mac, lapte, cremă de brânză

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Ceapă murată:

Combinați ceapa cu 2 linguri de oțet, apă rece și un praf mare de sare într-un bol mic. Lăsați să stea cel puțin 30 de minute, agitând ocazional. Ceapa va căpăta o culoare roz aprins. Scurgeți-o.
Pregătiți ouăle și mazărea:

Puneți ouăle într-o cratiță medie și adăugați apă până le acoperă cu 2,5 cm. Aduceți la fierbere, adăugați mazărea, acoperiți și luați de pe foc. Lăsați să stea 10 minute. Clătiți ouăle și mazărea cu apă rece pentru a se răci. Curățați ouăle și tocați-le grosier.

Realimentare:

Combinați laptele, crema de brânză, maioneza, lingura de oțet rămasă, usturoiul și 1/2 linguriță de sare într-un blender și mixați până obțineți o compoziție omogenă. Turnați dressingul într-un bol mic și adăugați semințele de susan, semințele de mac și fulgii de ceapă. Acoperiți și dați la frigider până la servire.
Asamblați salatele:

Puneți borcane cu gură largă de 4 litri și distribuiți uniform ridichile printre ele. Apoi, adăugați în straturi rucola, germenii, somonul afumat, mazărea, ouăle feliate și ceapa murată. Împachetați separat dressingul și chipsurile de bagel (pentru o porție, veți avea nevoie de aproximativ 10 grame de dressing și 15 grame de chipsuri). Chiar înainte de servire, transferați ingredientele într-un bol mare, adăugați chipsurile de bagel, amestecați-le cu dressingul și condimentați cu sare și piper.