Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Intensificați aroma acestei supe de pește reconfortante adăugând un ardei iute Scotch Bonnet, un ingredient esențial în multe preparate caraibiene și africane. Faceți o mică fantă în bonetă și fierbeți-o la foc mic în supă împreună cu toate celelalte ingrediente. Asigurați-vă că îndepărtați ardeiul iute când supa este gata.

Ingrediente:

• 5 linguri de unt nesărat
• 2 cepe, tocate
• 3 tulpini de țelină, tocate
• 4 căni de supă de pui ușor sărată
• 3/4 cană suc de scoici
• 600 g cartofi, curățați de coajă și tăiați în bucăți de 2,5 cm.
• 4 foi de dafin, de preferință proaspete
• 1 ardei iute Scotch Bonnet
• 700 g file de cod sau merluciu fără piele, tăiat în bucăți de 2,5 cm.
• 3 cepe verzi, feliate subțire
• Pătrunjel proaspăt tocat, pentru servire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

cod, merluciu, cartof, țelină, Ardei iute, suc de crustacee, frunză de dafin

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-o oală olandeză mare, topiți untul la foc mediu-mare. Adăugați ceapa, țelina și un praf mare de sare. Gătiți, amestecând ocazional, până când legumele încep să se înmoaie, aproximativ 7 minute.
Pasul 2
• Adăugați supă de pui, 2 căni de apă, suc de scoici, cartofi, frunză de dafin și 3/4 linguriță de sare. Faceți o tăietură cruce pe partea de jos a ardeiului iute, expunând o parte din semințe; adăugați în supă. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic până când cartofii sunt fragezi, 13-15 minute.
Pasul 3
• Condimentați peștele cu sare, adăugați-l în supă și fierbeți la foc mic până se îngroașă, aproximativ 5 minute. Scoateți ardeiul iute și foaia de dafin din supă. Adăugați ceapa verde. Turnați supa în boluri și presărați cu pătrunjel și piper negru.

Voturi: 2