Sote picant cu tofu și fasole verde

Voturi: 1

Cum se prepară - Tofu picant și fasole verde prăjite la cuptor

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 470, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 19 G., carbohidrați 54 G., fibră 6 G., colesterol 0 mg, sodiu 675 mg, zahăr 9 G.

Un amestec de sos de soia, sos Sriracha, sos de pește și zahăr infuzează acest stir-fry cu fasole verde și tofu cu o varietate de arome și acoperă fiecare îmbucătură cu o glazură delicioasă, dulce și acrișoară. Pentru o opțiune vegană, înlocuiți complet sosul de pește cu sos de soia. Serviți stir-fry-ul cu orez fiert la aburi.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 cană de orez iasomie
1 bloc (400-450 g) tofu extra-ferm, uscat prin tamponare
450 g fasole verde, fără margini
2 linguri de sos Sriracha + extra pentru servire
4 lingurițe de sos de soia
2 lingurițe de zahăr
2 lingurițe de sos de pește
3 linguri de ulei vegetal
1 ceapă roșie mică, feliată subțire
2 căței de usturoi, tocați mărunt
0,5 cană busuioc proaspăt rupt + frunze mici pentru servire
1/4 cană de arahide prăjite și sărate, tocate grosier

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: tofu, Fasole verde, orez iasomie, Arahide, ceapă roșie, busuioc, sos de pește, Sos Sriracha

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Gătiți orezul conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Dați deoparte și păstrați-l cald.
Între timp, tăiați tofu în 24 de bucăți și apăsați ușor între prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de lichid; lăsați să stea 5 minute.

Puneți fasolea verde într-un bol mare, potrivit pentru cuptorul cu microunde, cu o lingură de apă. Acoperiți și încălziți la microunde până devin verde aprins, aproximativ 5 minute. Lăsați să se răcească puțin, apoi scurgeți. Într-un bol mic, combinați sosul Sriracha, sosul de soia, zahărul, sosul de pește și o lingură de apă.
Încălziți o lingură de ulei vegetal într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare. Adăugați tofu, întindeți-l într-un singur strat și gătiți, întorcându-l ocazional, până se rumenește și devine ușor crocant, 8-10 minute. Transferați pe o farfurie.
Încălziți cele 2 linguri de ulei vegetal rămase într-o tigaie la foc mare. Adăugați ceapa roșie și gătiți, amestecând, timp de 2-3 minute. Adăugați fasolea verde și gătiți, amestecând o dată sau de două ori, până se rumenește ușor, 3-5 minute. Adăugați usturoiul și gătiți până se înmoaie, aproximativ 30 de secunde. Puneți tofu înapoi în tigaie, adăugați sosul amestecat și gătiți, amestecând, până când fasolea este acoperită, încă aproximativ 30 de secunde. Luați de pe foc și încorporați busuiocul rupt.
Împărțiți orezul în boluri și adăugați deasupra preparatul wok-fry. Presărați cu arahide tocate, busuioc și stropiți cu sos Sriracha.

Categorii:

reţetă / Alimentație sănătoasă / Mâncăruri bogate în fibre / Cine sănătoase / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri vegetariene / Feluri principale / Cereale, leguminoase / Legume și ciuperci / Ouă și produse lactate / / Food Network - rețete / Bucătărie asiatică

Rețete similare