Timp: 2 ore.
Complexitate: uşor
Cantitate: 6 brioșe

Aceste delicioase brioșe cu porumb sunt un must-have, tăiate în jumătate pentru a dezvălui frumoasa felie cu oul înăuntru. Arată interesant și foarte apetisant. Brioșele conțin, de asemenea, felii de șuncă, ceapă prăjită, cimbru și multă brânză - cheddar și parmezan ascuțite. Pentru a le face, veți avea nevoie de o tavă mare pentru brioșe. Puneți câte un ou fiert tare în fiecare cavitate umplută cu aluat și coaceți brioșele până se rumenesc. Serviți la micul dejun sau ca garnitură cu carne.

Ingrediente:

• 9 ouă mari
• 120 g unt nesărat, 2 linguri unt înmuiat și 6 linguri unt topit
• Jumătate de ceapă mică, tocată mărunt
• 110 g șuncă, tocată mărunt (aproximativ 2/3 cană)
• 2 lingurițe de frunze proaspete de cimbru
• 2 și 1/4 căni de făină premium
• 3/4 cană de făină de porumb
• 2 linguri de zahăr
• 1 lingură de praf de copt
• 0,5 lingurițe de sifon
• 1,5 căni de lapte
• 1/3 cană de smântână
• 1,5 căni de cheddar ras (aproximativ 90 g)
• 0,5 cană parmezan ras fin
• Echipament specialTavă metalică pentru brioșe cu 6 căni și forme mari de hârtie

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

făină de porumb, ouă, lapte, smântână, brânză cheddar, Brânză parmezană, șuncă, cimbru

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Așezați un grătar în mijlocul cuptorului și preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Tapetați o tavă mare pentru brioșe cu forme de hârtie și pulverizați-le cu spray de gătit.
Pasul 2
• Fierbeți ouăle:
  
  Puneți 6 ouă reci într-o cratiță medie. Acoperiți cu apă până la o adâncime de aproximativ 2 cm. Aduceți la fierbere, acoperiți, luați de pe foc și lăsați să stea 4 minute. Transferați ouăle într-un bol cu ​​apă cu gheață. Spargeți ușor ouăle, deschizându-le peste tot, și lăsați-le să stea în apă timp de cel puțin 20 de minute.
  
  Curățați ușor ouăle sub jet de apă rece. Cu cât ouăle sunt mai vechi, cu atât sunt mai ușor de curățat.
Pasul 3
• Frământați aluatul de brioșe:
  
  Într-o tigaie medie, topiți 2 linguri de unt înmuiat la foc mediu-mare. După ce untul începe să facă spumă, adăugați ceapa și gătiți, amestecând frecvent, până se rumenește, aproximativ 4 minute. Adăugați șunca și 1/4 linguriță de sare și continuați să amestecați până când ceapa se rumenește pe alocuri, aproximativ 2 minute. Luați de pe foc și încorporați cimbrul. Lăsați ceapa și șunca să se răcească în tigaie.
Pasul 4
• Într-un bol mare, combinați făina de grâu și de porumb, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, 1,5 lingurițe de sare și 1/4 linguriță de piper negru.
Pasul 5
• Într-un bol mediu, combinați laptele, smântâna, 4 linguri de unt topit și cele 3 ouă rămase. Încorporați amestecul de ouă, amestecul de ceapă, brânza Cheddar și parmezanul în amestecul de făină și amestecați până când aluatul se leagă (este în regulă dacă există cocoloașe; asta înseamnă că nu l-ați amestecat prea mult).
Pasul 6
• Împărțiți jumătate din aluat în mod egal în formele de brioșe pregătite. Puneți câte un ou în fiecare formă, apăsându-l ușor în aluat. Turnați aluatul rămas peste ouă, netezindu-l cu dosul lingurii până când fiecare ou este complet acoperit.
Pasul 7
• Ungeți ușor suprafața aluatului cu cele 2 linguri de unt topit rămase. Presărați cu puțină sare și piper negru. Coaceți până când partea de sus a brioșelor devine aurie, 35-40 de minute. Lăsați brioșele să se odihnească în tavă cel puțin 10 minute. Scoateți-le din tavă, tăiați fiecare brioșă în jumătate și serviți-le fierbinți. Alternativ, transferați-le pe un grătar de sârmă pentru a se răci la temperatura camerei, tăiați-le și serviți-le.

Voturi: 1