Timp: 2 ore și 50 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 24 de brioșe

Aceste brioșe cu porumb au un topping similar cu brioșele de desert, dar nu sunt dulci și sunt perfecte pentru aperitive sau ca garnitură cu carne și carne de pasăre. Brioșele în sine sunt coapte dintr-un amestec de făină de grâu și porumb, cu ardei iute proaspeți și murați zdrobiți adăugați în aluat, dar adevăratul lor punct culminant este toppingul minunat format din două tipuri de cheddar ras, ardei pimento, maioneză, ceapă verde, bucățele crocante de bacon și condimente, inclusiv condimentul special pentru grătar al familiei Neely (vezi rețeta de mai jos). Puneți toppingul peste brioșe după ce s-au răcit complet și savurați.

Ingrediente:

Brioșe

• 1 cană de mălai cu agent de creștere
• 1 cană de făină de grâu cu agent de creștere
• 2 linguri de zahăr
• 2 ouă, ușor bătute
• 1 și 1/4 căni de lapte acru sau chefir
• 3 linguri de unt topit + 1/4 lingură de unt rece
• 0,5 cană de ceapă tocată mărunt
• 1 linguriță de ardei jalapeño fără semințe și tocat
• 200 g ardei iute verzi din conservă, scurși și tocați

Topping

• 4 fâșii de bacon, pentru garnitură
• 340 g cheddar alb extra picant, ras
• 1/4 cană de cheddar galben extra picant, ras
• 1 conservă (200 g) ardei pimento din conservă, scurși și tocați mărunt
• 0,5 lingurițe de piper negru
• 1/4 linguriță de piper cayenne
• 3/4 cană de maioneză
• 1 lingură de condimente pentru grătar Neely's, rețeta de mai jos.
• 4 cepe verzi, tocate

Condimente pentru grătar Nili's

• 3/4 cană zahăr alb
• 1 și 1/3 căni de boia de ardei
• 3 și 3/4 linguri de pudră de ceapă

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

făină cu agent de creștere, făină de porumb, ouă, chefir, maioneză, brânză cheddar, ardei iute, ardei iute măcinat, pudră de ceapă, paprika

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Topping:
  
  Într-o tigaie mică, la foc mediu, prăjiți slănina până devine crocantă. Transferați-o pe o farfurie acoperită cu prosoape de hârtie pentru a o scurge și a o răci. Apoi, tocați slănina și puneți-o deoparte.
  
  Amestecați condimentul pentru grătar într-un recipient etanș. Condimentul poate fi păstrat până la 3 luni. Într-un bol mediu, combinați brânzeturile cu ardeii pimento, condimentele și maioneza. Păstrați ceapa verde pentru servire. Refrigerati toppingul timp de 2 ore.
  
Pasul 2
• Preîncălziți cuptorul la 190°C.
Pasul 3
• Brioșe:
  
  Într-un bol mare, combinați făina de grâu și de porumb, zahărul, ouăle, laptele acru și 3 linguri de unt topit. Frământați aluatul.
Pasul 4
• Căliți ceapa și ardeiul jalapeño în 1/4 lingură de unt timp de aproximativ 2 minute. Condimentați cu sare, piper negru și fulgi de chili. Luați de pe foc, răciți puțin și adăugați în aluat.
Pasul 5
• Pulverizați două forme de brioșe cu câte 12 căni cu spray de gătit. Umpleți formele pe trei sferturi cu aluat. Coaceți timp de 12-15 minute, până se rumenesc. Lăsați să se răcească, apoi acoperiți fiecare brioșă cu amestecul de brânză pimento. Presărați cu bacon crocant tocat și ceapă verde tocată mărunt.

Voturi: 2