Timp: 2 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10

Cum poți face o quiche clasică cu șuncă și brânză și mai delicioasă? Coace-o pe o crustă super-crocantă de cartofi! Este micul dejun perfect pentru o mulțime de oameni. Nu trebuie să frământi aluatul, ceea ce este un mare plus. Rețeta folosește cartofi rași grosier, amestecați cu unt topit și presați pe fundul și pe marginile tăvii. Coace quiche-ul într-o tavă detașabilă pentru a-l scoate ușor, fără a-l deteriora. După ce crusta de cartofi s-a rumenit și a devenit fermă, umple-o cu umplutura de șuncă și brânză rasă și coace-l până este gata.

Ingrediente:

• 165 g unt nesărat, topit, plus extra pentru uns tigaia
• 900 g cartofi rași congelați pentru prăjit, decongelați și stoarși de apă
• 7 ouă mari
• 1,5 căni de smântână cu conținut scăzut de grăsimi
• 1,5 căni de amestec de brânză Gruyère rasă și brânză elvețiană
• 1/3 cană de chives proaspete tocate
• 110 g felii subțiri de șuncă, tăiate cubulețe
• Echipament special: tavă cu detașabil cu diametrul de 22 cm.

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

cartof, Brânză Gruyère, brânză elvețiană, ouă, cremă, șuncă

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Așezați un grătar în treimea inferioară a cuptorului și preîncălziți cuptorul la 220°C. Ungeți din abundență o tavă cu detașabil de 22 cm cu unt.
Pasul 2
• Într-un bol mare, combinați cartofii rași cu untul, acoperindu-i bine. Turnați amestecul de cartofi în tava pregătită și presați uniform pe fund și pe margini. Coaceți până când devin crocanți și aurii închise la culoare, 40-45 de minute. Reduceți temperatura cuptorului la 175°C.
Pasul 3
• Între timp, într-un bol mare, bateți ouăle cu smântâna. Adăugați brânza, chives-ul, șunca și o linguriță de piper negru proaspăt măcinat. Turnați amestecul de ouă peste crusta de cartofi și coaceți până când umplutura se întărește, încă 40-45 de minute.
Pasul 4
• Lăsați quiche-ul să se răcească în tavă timp de 10 minute. Treceți un cuțit pe marginile tăvii, scoateți inelul și transferați-l pe un platou de servire sau pe un tocător.

Voturi: 2