Cordon Bleu cu pui pe dos
Voturi: 2
Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 500, grăsime totală 26 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 46 G., carbohidrați 22 G., fibră 1 G., colesterol 124 mg, sodiu 486 mg, zahăr 0 G.
Calorii 500, grăsime totală 26 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 46 G., carbohidrați 22 G., fibră 1 G., colesterol 124 mg, sodiu 486 mg, zahăr 0 G.
Puiul Cordon Bleu, preparat invers, este la fel de delicios ca faimosul șnițel elvețian umplut cu brânză și șuncă, dar este mai impresionant și perfect pentru cei care doresc să se abată de la prezentarea tradițională fără a sacrifica aroma. Pieptul de pui este acoperit cu o dulceață de smochine dulce-picantă, Gruyère ras și învelit strâns în felii subțiri de șuncă Black Forest. Puneți fiecare porție în acest fel și prăjiți-o în tigaie până devine aurie și crocantă. Serviți cu o salată verde într-o vinegretă de dulceață de smochine.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 piepți de pui fără piele și fără oase, cu o greutate de 170 g fiecare.
- 8 felii subțiri Șuncă Pădurea Neagră
- 3 linguri de dulceață de smochine
- 0,5 lingurițe cimbru proaspăt tocat
- 1 cană de brânză Gruyère rasă (aproximativ 90 g)
- 5 linguri de ulei de măsline
- 1 șalotă, tocată
- 0,5 lingurițe muștar Dijon
- 2 linguri de oțet de vin alb
- 2 căni de salată verde mică
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, șuncă, Brânză Gruyère, Muștar Dijon, oțet de vin, salată verde, dulceață de smochine, cimbru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Amestecați într-un bol dulceață de smochine, cimbru, sare și piper negru după gust.
- Așezați o bucată lungă de folie alimentară pe un tocător. Așezați puiul peste folie și întindeți jumătate din amestecul de gem uniform peste piept. Presărați cu un sfert din brânză, apoi înfășurați două felii de șuncă în jurul fiecărui piept pentru a acoperi brânza. Așezați o altă bucată de folie alimentară deasupra puiului și loviți-l ușor cu un ciocan sau o tigaie grea până când puiul are o grosime de aproximativ 6 mm.
- Într-o tigaie medie antiaderentă, încălziți 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu-mare. Adăugați puiul și gătiți-l până devine auriu și crocant, 3-4 minute. Întoarceți-l și gătiți pe cealaltă parte până când este aproape gătit, încă 3-4 minute.
- Între timp, într-un bol mediu, combinați șalotele, muștarul, oțetul și amestecul de smochine rămas. Încorporați treptat cele 3 linguri de ulei de măsline rămase cu un tel până când dressingul devine omogen.
- Așezați fiecare bucată de pui pe o farfurie și stropiți cu dressing. Amestecați salata verde cu dressingul rămas și serviți cu puiul.
Categorii:
Rețete similare
