Cordon Bleu cu pui afumat

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 437, grăsime totală 24 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 44 G., carbohidrați 11 G., fibră 3 G., colesterol 116 mg, sodiu 501 mg, zahăr 0 G.

În ciuda numelui său francez elegant, acest fel de mâncare se prepară cu ingrediente simple, fără complicații și foarte repede, fiind totuși la fel de delicios ca într-un restaurant de lux. Cordon Bleu tradițional este un șnițel prăjit umplut cu brânză și șuncă, dar îl puteți face mult mai simplu, iar rezultatul este la fel de uimitor. Pieptul de pui este la grătar, apoi acoperit cu o felie de brânză și șuncă și gătit până când brânza se topește. Între timp, dovleceii într-un sos picant de pătrunjel sunt gătiți la grătar în apropiere. Totul se servește pe frunze de salată și se stropește cu un strop de sos de pătrunjel.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 piepți de pui dezosate și fără piele (170-220 g fiecare)
0,7 kg dovlecei medii, dovlecei sau dovlecei, tăiați în bucăți de 2 cm.
0,5 cană frunze proaspete de pătrunjel
1/4 cană ulei de măsline
1 cățel de usturoi, tocat
Jumătate de șalotă, tocată
Coajă rasă și suc de la o jumătate de lămâie
4 felii subțiri de brânză elvețiană
4 felii subțiri de șuncă
2 căni de salată mixtă (aproximativ 60 g)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, șuncă, brânză elvețiană, zucchini, amestec de salată, șalote, suc de lămâie, pătrunjel

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți grătarul la foc mediu.
Combinați pătrunjelul, 3 linguri de ulei de măsline, 1 lingură de apă, usturoiul, șalota, coaja și sucul de lămâie și 1/2 linguriță de sare într-un robot de bucătărie și pulsați până obțineți un piure. Amestecați dovleceii cu 2 linguri de sos de pătrunjel; aranjați-i într-un singur strat într-o tigaie mare din fontă. Așezați tigaia pe o parte a grătarului; gătiți până când dovleceii sunt fragezi, aproximativ 10 minute.

Între timp, frecați puiul cu lingura rămasă de ulei de măsline și condimentați cu sare și piper. Frigeți pe cealaltă parte a grătarului până se gătește complet, 4-5 minute pe fiecare parte. Așezați deasupra fiecărui piept de pui câte o felie de brânză, apoi o felie de șuncă. Acoperiți și frigeți până când brânza se topește, încă aproximativ 2 minute.
Serviți puiul și dovleceii pe frunze de salată. Stropiți cu sosul de pătrunjel rămas.

Categorii: