Cheesecake cu căpșuni pe crustă de covrig

Voturi: 1

Timp: 8 ore și 20 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 24

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 299, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate 9 G., proteine 5 G., carbohidrați 33 de ani G., fibră 1 G., colesterol 85 mg, sodiu 309 mg, zahăr 18 ani G.

Un cheesecake clasic își capătă aroma unică de la o crustă făcută din covrigei zdrobiți. Amestecați covrigeii zdrobiți cu biscuiți graham în unt, presați-i pe fundul unei tăvi, acoperiți cu umplutură de cremă de brânză și coaceți. Întindeți un strat subțire de dulceață de căpșuni peste cheesecake-ul finit.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tort

1,5 căni de covrigei măcinați
0,5 căni de biscuiți graham zdrobiți
1/4 cană de zahăr granulat
110 g unt nesărat, topit

Umplere

3 pachete de 220 g cremă de brânză la temperatura camerei
1 cană de smântână
1 cană de zahăr granulat
5 ouă mari la temperatura camerei
1 linguriță extract de vanilie
1 borcan (280 g) de dulceață de căpșuni

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 150°C.
Tort:

Combinați covrigeii, biscuiții graham, zahărul, un praf de sare și untul topit într-un bol mare. Întindeți amestecul pe fundul unei forme de copt din sticlă transparentă de 23x33 cm și presați-l într-un strat uniform. Lăsați deoparte în timp ce pregătiți umplutura.

Umplere:

În bolul unui mixer vertical prevăzut cu paletă, bateți crema de brânză înmuiată la viteză medie, răzuind marginile bolului și amestecând frecvent, până obțineți o compoziție netedă și cremoasă, timp de 2-3 minute. Adăugați smântâna și zahărul și continuați să bateți până obțineți o compoziție netedă, 1-2 minute. Amestecând la viteză mică, adăugați ouăle unul câte unul, amestecând bine după fiecare adăugare. Încorporați extractul de vanilie. Întindeți umplutura pe crustă și coaceți până când centrul se întărește, aproximativ 1 oră. Lăsați cheesecake-ul să stea la temperatura camerei timp de cel puțin 1 oră.
Între timp, topiți dulceața de căpșuni într-o cratiță mică la foc mic. Dacă preferați dulceața fără semințe, strecurați-o printr-o sită fină într-un alt bol. Turnați dulceața topită peste cheesecake și întindeți-o într-un strat uniform. Lăsați cheesecake-ul să se răcească la temperatura camerei încă 30 de minute până la 1 oră, apoi tăiați-l în 24 de pătrățele cât timp este încă cald. Refrigerati până se răcește complet, cel puțin 4 ore sau peste noapte.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mixer / Mâncăruri de vară / Deserturi / Prăjituri / Food Network - rețete

Colecții de rețete