Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 6 canapés

Pâinea prăjită cu cartofi dulci este o alternativă sănătoasă și fără gluten la pâine. Deși aroma cartofilor dulci nu este chiar ca cea a pâinii crocante, au propriul lor farmec, ceea ce îi face perfecți pentru sandvișuri sau gustări cu micul dejun. Cartofii dulci sunt tăiați în felii dreptunghiulare, fierți până sunt pe jumătate gătiți, apoi prăjiți în tigaie și acoperiți cu o cremă de avocado, coriandru proaspăt și piper. Simplu și delicios. Puteți folosi această rețetă ca bază și experimenta cu alte toppinguri, cum ar fi roșii sau ouă amestecate, pentru a le adăuga la avocado.

Ingrediente:

• 3 cartofi dulci medii
• Ulei vegetal neutru, pentru prăjit
• 3 avocado coapte
• 0,5 căni de ulei de măsline
• 1/4 cană de coriandru proaspăt tocat
• 2 lingurițe de piper de Alep
• Suc de la 1 lămâie

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

cartof dulce, Avocado, Ardei iute, suc de lămâie

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Tăiați cartofii dulci pe lungime în felii groase de 1 cm. Puneți-i într-o cratiță mare umplută cu apă și adăugați un praf de sare. Acoperiți și fierbeți la foc mic până se înmoaie ușor, apoi scurgeți-i.
Pasul 2
• Încălziți puțin ulei vegetal într-o tigaie uscată la foc mediu. Adăugați cartoful dulce și prăjiți-l pe ambele părți. Condimentați cu sare și piper și dați deoparte.
Pasul 3
• Scoateți sâmburii de avocado și răzuiți pulpa de pe coajă într-un bol. Adăugați uleiul de măsline, coriandru tocat, ardeiul iute de Alep, sucul de lămâie și un praf de sare. Amestecați până obțineți o compoziție omogenă.
Pasul 4
• Întindeți avocado peste feliile de cartofi dulci.

Voturi: 7

Autorul rețetei - Marc Murphy este bucătar executiv, restaurator și personalitate de televiziune.