Nachos cu coajă de cartofi dulci

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 254, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate 9 G., proteine 9 G., carbohidrați 16 G., fibră 3 G., colesterol 43 mg, sodiu 358 mg, zahăr 3 G.

Aceste nachos înlocuiesc chipsurile tradiționale cu coji de cartofi copți la fel de delicioase - sau, mai precis, coji de cartofi dulci. Dulceața lor naturală se potrivește de minune cu un topping de carne de vită tocată prăjită și condimentată, ridichi proaspete, avocado, brânză topită și un sos chipotle picant și afumat. Un aperitiv mexican perfect pentru petrecerile acasă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Coji de cartofi

4 cartofi dulci medii
4 linguri de unt nesărat, topit

Toppinguri

1 linguriță de ulei de măsline extravirgin
1 cârnat chorizo mexican crud (90-110 g), fără membrană
1/2 cană de fasole prăjită din conservă, reîncălzită ușor
1 cană de brânză Pepper Jack rasă (aproximativ 110 g)
3 linguri de măsline negre tocate
2 cepe verzi, feliate subțire
1/4 cană de smântână
Pico de gallo, coriandru proaspăt tocat, ridichi feliate, avocado feliat și sos picant chipotle, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartof dulce, cârnați chorizo, fasole coaptă, brânză pepper jack, măsline, smântână, sos pico de gallo

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 220°C. Coaceți cartofii dulci și pregătiți-le pielițele.
Între timp, pregătiți umplutura de chorizo.:

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mică antiaderentă la foc mediu. Adăugați chorizo-ul și gătiți-l, fărâmițându-l cu o lingură de lemn, până se rumenește și este gătit complet, 5-7 minute. Transferați pe o farfurie acoperită cu prosop de hârtie pentru a scurge excesul de ulei.

Adună pielițele de cartofi:

Ungeți cojile pe ambele părți cu unt topit și presărați-le cu sare și piper negru. Așezați-le cu coajă în sus pe o tavă de copt. Coaceți până devin crocante, 10-15 minute. Întoarceți cojile și acoperiți cu un strat subțire de fasole, apoi brânză, chorizo, măsline și ceapă verde. Coaceți până când brânza se topește, încă aproximativ 5 minute. Subțiați smântâna cu 1-2 linguri de apă și stropiți cu ea. Presărați deasupra pico de gallo, coriandru, ridichi, avocado și sos iute.

Categorii: