Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Acest terci de orez moale ca o budincă este umplut cu stafide zemoase și aroma magică de scorțișoară. Pentru o textură mai cremoasă, gălbenușurile de ou sunt adăugate în timpul fierberii. Urmați cu atenție rețeta pas cu pas pentru a vă asigura că gălbenușurile sunt temperate și că terciul atinge consistența perfectă. Presărați terciul de orez cu scorțișoară și serviți-l cald la micul dejun sau rece la desert.

Ingrediente:

• 0,5 căni de orez cu bob mediu
• 1 băț de scorțișoară, rupt în jumătate + extra pentru servire
• 4 căni de lapte
• 3/4 cană de zahăr
• 1 linguriță extract de vanilie
• 3 gălbenușuri mari de ou
• 0,5 cană de stafide

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

orez cu bob lung, ouă, lapte, stafide, scorţişoară

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Combinați orezul, scorțișoara, un praf de sare și 3,5 căni de lapte într-o cratiță medie și aduceți la fierbere la foc mediu, amestecând ocazional. Gătiți, amestecând ocazional, până când orezul este foarte fraged, aproximativ 12 minute.
Pasul 2
• Între timp, într-un bol mediu, amestecați zahărul, extractul de vanilie, gălbenușurile de ou și restul de 1/2 cană de lapte până la omogenizare. Amestecând constant, adăugați încet aproximativ 1 cană din amestecul de lapte fierbinte până la omogenizare, apoi turnați înapoi în cratiță, amestecând constant. Încorporați stafidele.
Pasul 3
• Fierbeți terciul la foc mic, amestecând constant, până se îngroașă ușor, aproximativ 5 minute. Va continua să se îngroașe pe măsură ce se răcește. Scoateți bețișoarele de scorțișoară din terci.
Pasul 4
• Turnați terciul într-un bol și așezați o bucată de folie alimentară direct pe suprafață. Lăsați să se răcească la temperatura camerei, apoi, dacă doriți, dați la frigider. Serviți la temperatura camerei sau rece, presărat cu scorțișoară proaspăt măcinată.

Voturi: 2