Caramel cu nuci, stafide și scorțișoară

Voturi: 1

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 3 linguri.

Cu cât folosiți mai multe nuci diferite în acest amestec de caramel, cu atât textura și aroma sa vor fi mai interesante. De asemenea, asigurați-vă că folosiți nuci sărate - acestea vor adăuga o aromă bogată și dulce. Mai întâi, caramelizați zahărul, fără a-l amesteca, ci rotind și scuturând tigaia, astfel încât amestecul să nu se lipească de lingură. Apoi, încorporați untul, amestecul de nuci și stafidele și turnați-l pe o tavă de copt pentru a se întări. Rupeți caramelul finit în bucăți și serviți-l sau împărțiți-l în pungi și oferiți-l cadou. Dulciurile făcute manual sunt întotdeauna o încântare.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 căni de amestec de nuci prăjite și sărate
1 linguriță extract de vanilie
0,5 lingurițe scorțișoară măcinată
1/8 linguriță de cuișoare măcinate
110 g unt, tăiat în cuburi de 4 cm + extra pentru uns tava
1,5 căni de zahăr
0,5 căni de stafide ușoare

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: nuci, nuci, Arahide, caju, extract de vanilie, scorţişoară, garoafă, unt, zahăr, stafide

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Combinați nucile, vanilia, scorțișoara și cuișoarele într-un bol. Ungeți ușor cu unt o tavă de copt cu margini.
Într-o cratiță, la foc mediu, încălziți zahărul, amestecând constant, până când începe să se topească. Gătiți, rotind tigaia, dar fără a amesteca cu o lingură, până când cea mai mare parte a zahărului s-a topit, aproximativ 10 minute. Adăugați untul și continuați să gătiți, rotind tigaia, până când amestecul devine de o culoare chihlimbarie închisă și un termometru pentru sirop înregistrează 150°C (300°F), încă aproximativ 7 minute. Luați de pe foc, încorporați amestecul de nuci, apoi stafidele. Transferați pe tava de copt pregătită și neteziți suprafața cu o spatulă de cauciuc. Lăsați să se răcească complet, apoi rupeți caramelul în bucăți.

Categorii:

reţetă / Deserturi / Bomboane / / Food Network - rețete

Rețete similare