Pâine cu scorțișoară și stafide într-o mașină de pâine

Voturi: 1

Timp: 4 ore și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 12

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 310, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 6 G., carbohidrați 48 de ani G., fibră 2 G., colesterol 28 de ani mg, sodiu 215 mg, zahăr 21 de ani G.

Pâinea cu scorțișoară și stafide este perfectă pentru micul dejun, desert sau oricând în timpul zilei. Este atât de ușor de preparat la mașina de pâine încât s-ar putea să fiți tentați să coaceți câte o pâine pentru fiecare membru al familiei. Pâinea rezultată este dulce, pufoasă și delicios de umedă. Umplutura de stafide, zahăr și scorțișoară o face o delicatesă încântătoare în orice moment al zilei. Vă recomandăm să coaceți această pâine într-o mașină de pâine orizontală pentru a vă asigura că umplutura este distribuită uniform pe toată pâinea și nu se așează pe fund.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Aluat

1 cană lapte integral, încălzit la 25°C
2 linguri de unt nesărat la temperatura camerei
1,5 lingurițe sare grunjoasă
3 linguri de zahăr granulat
3 căni de făină de pâine
1,5 lingurițe drojdie uscată activă
1 lingură de lapte praf
1 cană de stafide

Umplere

8 linguri de unt nesărat, la temperatura camerei, plus extra pentru uns tigaia
0,5 cană zahăr brun
2 lingurițe scorțișoară măcinată
1/4 linguriță de sare grunjoasă
Echipament special: mașină de făcut pâine orizontală pentru copt cu o greutate de 900 g.

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină de pâine, scorţişoară, stafide

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Aluat:

Puneți ingredientele pentru aluat în tava de copt a mașinii de pâine în următoarea ordine: lapte, unt, sare, zahăr granulat, făină de pâine, drojdie, lapte praf și stafide. Setați mașina să facă pâine dulce și porniți ciclul (vezi Nota).
Umplere:

Între timp, într-un bol mediu, bateți untul, zahărul brun, scorțișoara și sarea până obțineți o compoziție omogenă. La începutul etapei de creștere 3 (aproximativ 1,5 ore după pornire), întrerupeți ciclul (nu îl resetați). Scoateți tava din mașină și răsturnați aluatul pe o suprafață de lucru ușor înfăinată. Scoateți paleta din tavă, ungeți tava cu unt și puneți-o deoparte.

Împărțiți aluatul în două. Întindeți aluatul în două pătrate de 22 cm, fiecare cu grosimea de aproximativ 1 cm. Întindeți uniform amestecul de scorțișoară peste aluat, până la margini. Așezați un pătrat de aluat peste celălalt. Începând cu partea cea mai apropiată de dvs., întindeți aluatul într-un sul strâns. Îndoiți marginile pentru a păstra umplutura în interior. Ciupiți îmbinările pentru a sigila umplutura în interior.
Puneți chifla în tava pregătită și puneți-o înapoi în mașina de pâine. Reluați ciclul de coacere a pâinii dulci. Lăsați-o să crească complet, apoi coaceți-o timp de aproximativ 2 ore.
După ce ciclul este complet, scoateți cu grijă pâinea fierbinte din tavă. Lăsați pâinea să se răcească în tavă timp de 15 minute, apoi transferați-o pe un grătar metalic pentru a se răci complet, aproximativ 1 oră. Feliați și serviți. Pâinea poate fi păstrată într-un recipient etanș până la o săptămână.
Nota

Setările, ciclurile și timpii de gătire pot varia în funcție de modelul mașinii de făcut pâine. Urmați întotdeauna instrucțiunile producătorului. Această rețetă a fost testată pe o mașină de făcut pâine Breville Custom Loaf BBM800XL.