Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Pieptul de pui suculent într-un sos de vin și smântână, pe un pat de spanac poșat, este un preparat minunat atât pentru o masă de sărbătoare, cât și pentru o cină ușoară, dar specială, după muncă, deoarece prepararea nu durează mai mult de o jumătate de oră. Pieptul de pui este dat prin făină și prăjit până se rumenește, apoi gătit într-un sos de vin alb sec, smântână și pătrunjel până devine suculent și fraged în interior. Serviți puiul florentin peste spanac ușor sotat.

Ingrediente:

• 4 piepți de pui dezosați și fără piele
• Făină premium pentru pudrat
• 80 g unt nesărat
• 2 linguri de șalotă, feliată subțire
• 1 lingură de usturoi tocat
• 1,5 căni de vin alb sec
• 1 cană de frișcă
• 1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat
• 2 pachete x 280 g spanac congelat tocat, decongelat și stors

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

pieptul de pui, vin alb, spanac, cremă

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Condimentați puiul cu sare și piper negru. Apoi, înfăinați-l ușor pentru a-l acoperi. Scuturați excesul de făină. Topiți 2 linguri de unt într-o tigaie mare cu fund gros, la foc mediu. Adăugați puiul și gătiți-l până se rumenește, aproximativ 5 minute pe fiecare parte. Transferați puiul pe o farfurie și acoperiți-l cu folie de aluminiu pentru a-l menține cald.
Pasul 2
• În aceeași tigaie, topiți 2 linguri de unt la foc mediu. Adăugați șalotele și usturoiul și gătiți, răzuind orice bucăți rumenite de pe fundul cratiței, până când șalotele devin translucide, aproximativ 1 minut. Turnați vinul. Măriți focul la mediu și fierbeți la foc mic până când lichidul se reduce la jumătate, aproximativ 3 minute.
Pasul 3
• Adăugați smântâna și gătiți, amestecând frecvent, până când sosul se îngroașă, aproximativ 3 minute. Încorporați pătrunjelul. Condimentați cu sare și piper după gust. Adăugați puiul și orice suc în sos, apoi întoarceți puiul pentru a-l acoperi.
Pasul 4
• Între timp, într-o altă tigaie mare, topiți cele 2 linguri de unt rămase la foc mediu. Adăugați spanacul și sotați-l până se încălzește. Condimentați cu sare și piper după gust. Transferați spanacul pe un platou. Așezați puiul peste spanac. Stropiți cu sos și serviți.

Voturi: 4