Pui glazurat 5 stele

Voturi: 1

Cum se prepară - Pui glazurat de 5 stele

Timp: 3 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Aroma uimitoare a acestui pui prăjit provine dintr-o glazură, care servește și ca marinadă, făcută cu miere, pastă de miso și suc de portocale. Marinează puiul în acest amestec timp de câteva ore, apoi prăjește-l pe grătar sau în tigaie, ungându-l cu glazură. Puiul iese delicios de lipicios, lucios și suculent în interior.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Marinadă/glazură

1/3 cană de miere cremoasă
1/4 cană pastă de miso roșie
1/4 cană suc de portocale
Fulgi de ardei roșu

Pui

1 pui întreg, tăiat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pui, miere, Suc de portocale, miso (pastă de soia)

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Marinadă/glazură:

Într-o cratiță mică, combinați mierea, miso, sucul de portocale, câțiva fulgi de chili și mult piper negru măcinat grosier.
Încălziți la foc mediu, amestecând, până când lichidul se îngroașă ușor, ajungând la consistența unei glazuri, 6-8 minute. Lăsați să se răcească la temperatura camerei.

Pui:

Turnați jumătate din marinadă într-o pungă de plastic cu fermoar, păstrând cealaltă jumătate pentru glazură. Puneți bucățile de pui în punga cu marinadă și sigilați-o. Lăsați puiul să stea la temperatura camerei timp de 1-2 ore.
Încălziți o tigaie sau jumătate de grătar.
Scoateți puiul din pungă și uscați-l prin tamponare cu prosoape de hârtie. Așezați-l cu pielea în jos pe foc indirect și frigeți-l la grătar, acoperit, până când puiul se desprinde ușor de pe grătar, aproximativ 15 minute.
Apoi întoarceți și prăjiți cealaltă parte până se gătește complet, încă 15-20 de minute. Cu un minut înainte ca puiul să fie gata, ungeți fiecare bucată de pui cu puțină glazură rămasă.