Strata cu ceapă caramelizată, spanac și Gruyère cu roșii cherry coapte

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 55 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 600, grăsime totală 40 G., grăsimi saturate 19 G., proteine 26 G., carbohidrați 35 de ani G., fibră 4 G., colesterol 321 mg, sodiu 989 mg, zahăr 12 G.

Această caserolă de pâine este perfectă atât pentru brunch, cât și pentru cină. Ceapa caramelizată dulce și picantă și spanacul o fac delicios de umedă, în timp ce o porție generoasă de Gruyère rasă o face gumată și cremoasă. În timp ce caserola se coace, sotați rapid roșiile cherry în unt până se rumenesc și serviți-le ca garnitură.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

6 căni de pâine franțuzească veche de o zi, tăiată cubulețe
2 linguri de unt nesărat, plus extra pentru uns tigaia
1 lingură de ulei de rapiță
2 cepe mari spaniole, tăiate în jumătate și feliate subțire
1 linguriță de zahăr
1 pachet (280 g) spanac congelat tocat, decongelat și stors
10 ouă mari
3 căni de lapte integral
1 cană de smântână groasă
2 căni de brânză Gruyère maturată rasă (aproximativ 200 g)
2 lingurițe de muștar Dijon
1 lingură de cimbru proaspăt tocat mărunt
1/8 linguriță de nucșoară proaspăt rasă
3 linguri de ulei de rapiță
4 căni de roșii cherry
3 linguri de chives proaspăt tocat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: spanac, ouă, lapte, cremă, Brânză Gruyère, Muștar Dijon, nucşoară, roșii cherry

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 160°C (325°F). Așezați pâinea pe o tavă de copt și prăjiți-o până devine ușor aurie pe ambele părți, aproximativ 10 minute. Scoateți-o din cuptor și lăsați-o să se răcească.
Între timp, încălziți untul și uleiul de canola într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa și amestecați pentru a o acoperi, apoi adăugați zahărul, sarea și piperul. Gătiți, amestecând ocazional, până când ceapa devine aurie și caramelizată, aproximativ 20 de minute. Luați de pe foc și lăsați să se răcească puțin.

Într-un bol mare, combinați pâinea prăjită, ceapa caramelizată și spanacul. Într-un alt bol mare, combinați ouăle, laptele, smântâna grasă, 1 1/2 căni de brânză, muștarul, 1 linguriță de sare, 1/2 linguriță de piper negru, cimbrul și nucșoara. Ungeți o tavă de copt de 23x33 cm. Puneți amestecul de pâine în tavă, apoi turnați amestecul de ouă peste pâine și apăsați pentru a-l scufunda complet.
Măriți temperatura cuptorului la 175°C (350°F). Coaceți straturile, fără capac, până se rumenesc deasupra, timp de 50 de minute până la 1 oră; presărați cu restul de 1/2 cană de brânză cu 10 minute înainte de a termina. Lăsați să se răcească timp de 5 minute înainte de servire.
Între timp, pregătiți roșiile.:

Încălziți uleiul de canola într-o tigaie mare la foc mare. Adăugați roșiile cherry, condimentați cu sare și piper și gătiți până se înmoaie, 4-5 minute. Adăugați chives și luați de pe foc. Serviți strata cu roșiile prăjite.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri de vară / Mic dejun / Feluri principale / Caserole / Legume și ciuperci / Ouă și produse lactate / Bucătăria americană / Bobby Flay

Colecții de rețete