Plăcintă cu roșii verzi și fursecuri

Voturi: 1

Cum să faci plăcintă cu fursecuri cu roșii verzi

Timp: 3 ore și 15 minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 1 plăcintă

În loc să prăjiți roșii verzi, încercați să faceți o plăcintă cu ele. Înmuiați feliile de roșii într-un amestec de zahăr, apoi așezați-le în straturi cu stafide galbene.

Vă recomandăm

Reţetă:

Umplere

Amestecați împreună 3/4 cană de zahăr, 1/2 linguriță de scorțișoară, 1/8 linguriță de nucșoară, 1/4 linguriță de sare și piper, 3 linguri de tapioca instant și coaja rasă de la o lămâie. Tăiați 1 kg de roșii verzi grosime de aproximativ 1,2 cm, înmuiați-le în amestecul de zahăr, apoi aranjați-le într-o crustă de biscuiți cu margini, acoperiți cu 1/2 cană de stafide aurii. Stropiți cu 2 linguri de suc de lămâie și adăugați deasupra 4 linguri (60 g) de unt. Acoperiți umplutura cu aluatul rămas, strângând marginile pentru a sigila.

„O bază minunată de prăjitură shortbread pentru plăcinte”

Într-un robot de bucătărie, mixați 3,5 căni de făină, 1/4 cană de zahăr și 1 linguriță de sare. Adăugați 110 g de unt tăiat cuburi și mixați până se omogenizează. Adăugați încă 225 g de unt rece tăiat cuburi și mixați de trei ori sau până când amestecul formează firimituri grosiere.

Adăugați o lingură de oțet de mere. Turnați treptat 1/3 cană de apă cu gheață, pulsați robotul de aproximativ 4 ori până când ingredientele sunt combinate. Răsturnați amestecul pe o suprafață curată și formați o bilă, având grijă să nu o frământați (ar trebui să vedeți niște bucăți de unt). Înfășurați în folie alimentară și formați un disc cu grosimea de 2,5 cm. Refrigerati timp de cel puțin 1 oră înainte de utilizare.

Cum se face o plăcintă

Împărțiți aluatul răcit în jumătate. Pe o suprafață ușor înfăinată, rulați o bucată într-un cerc cu diametrul de 30 cm și grosimea de 0,3 cm (refrigerați cealaltă bucată).

Întindeți aluatul în jurul unui sucitor, apoi așezați-l într-o tavă de plăcintă de sticlă cu diametrul de 23 cm, permițând aluatului să se întindă peste margini. Adăugați umplutura.

Întindeți o altă bucată de aluat și așezați-o peste umplutură. Prindeți marginile și tăiați excesul de aluat, lăsând o suprafață de 2,5 cm. Îndoiți excesul de aluat pentru a forma o etanșare strânsă.

Așezați o tavă de copt căptușită cu folie de aluminiu pe un grătar în treimea inferioară a cuptorului. Preîncălziți cuptorul la 230°C (430°F). Îndoiți capătul lat și uns al foliei în jurul marginii plăcintei pentru a preveni arderea acesteia. Faceți mai multe crestături în suprafața plăcintei. Lăsați-o să se răcească timp de 30 de minute.

Reduceți temperatura cuptorului la 205°C. Coaceți plăcinta timp de 30 de minute. Îndepărtați folia, ungeți suprafața cu smântână groasă și presărați cu zahăr. Coaceți până se rumenește, aproximativ 30 de minute. Lăsați să se răcească înainte de a o felia.