Timp: 1 oră și 5 minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Aceste lasagne miniaturale se prepară în ramekinuri individuale; arată elegante și au un gust incredibil! Veți avea nevoie de două foi de lasagna fiartă pentru fiecare ramekin. Urmând rețeta pas cu pas, puteți asambla cu ușurință porțiile, alternând lasagna cu o umplutură delicată de porumb, mascarpone și brânză Pecorino Romano, alternând-o cu brânză provolone rasă. Aroma dulce a umpluturii de porumb și brânză este completată perfect de coajă rasă de lămâie și usturoi. Fiecare porție de lasagna asamblată este presărată cu brânză Pecorino Romano și coaptă în cuptor până se rumenește. Serviți lasagna din ramekinuri pe farfurii.

Ingrediente:

• Unt, pentru uns ramekinele
• 12 foi de lasagna
• 3 căni de boabe de porumb congelate, decongelate
• 0,5 cană de frișcă, la temperatura camerei
• 3 căței de usturoi, zdrobiți
• 1 cană (220 g) brânză mascarpone, la temperatura camerei
• 1 cană (110 g) brânză Pecorino Romano rasă fin + 0,5 cană (60 g)
• Coaja de la 1 lămâie mare
• 1/4 linguriță de sare grunjoasă
• 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
• 3/4 cană frunze proaspete de busuioc tocate
• 1,5 căni (170 g) brânză provolone fierbinte rasă
• Ulei de măsline extravirgin, pentru stropit
• Echipament special: 6 ramekine (câte 300 ml fiecare), 6 cm înălțime, 9 cm diametru.

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

unt, lasagna cu paste, porumb, cremă, usturoi, brânză mascarpone, Brânză Pecorino Romano, coajă de lămâie, busuioc, brânză provolone

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Așezați raftul cuptorului pe raftul din mijloc. Preîncălziți cuptorul la 190°C (375°F). Ungeți 6 forme de blat cu unt. Dați deoparte.
Pasul 2
• Aduceți o cratiță mare cu apă sărată la fierbere, la foc mare. Adăugați lasagna și gătiți până se înmoaie, amestecând ocazional, aproximativ 8 minute. Scurgeți. Așezați câte două tăiței de lasagna pe fiecare ramekin, încrucișându-le și apăsând ușor tăițeii pe fundul ramekinurilor. Capetele ar trebui să depășească marginile.
Pasul 3
• Într-un robot de bucătărie, combinați porumbul, smântâna și usturoiul și mixați până la omogenizare. Adăugați mascarpone, 1 cană de brânză Pecorino Romano, coaja de lămâie, sarea și piperul negru. Procesați până la omogenizare. Adăugați busuiocul și mixați din nou. Puneți 1/4 cană de umplutură pe fundul fiecărui ramekin pregătit și presărați cu 2 linguri de brânză provolone. Îndoiți 2 tăiței de lasagna care atârnă peste umplutură (tăiați capetele cu foarfeca, dacă este necesar). Adăugați încă 1/4 cană de umplutură în fiecare ramekin și presărați cu încă 2 linguri de brânză provolone. Îndoiți cei 2 tăiței de lasagna care atârnă rămași peste umplutură.
Pasul 4
• Întindeți umplutura rămasă peste lasagna. Presărați deasupra cu 1/2 cană de brânză Pecorino Romano rămasă și stropiți cu ulei de măsline. Așezați ramekinele pe o tavă de copt și coaceți până când partea de sus se rumenește și umplutura face bule, aproximativ 25-30 de minute. Lăsați la răcit timp de 10 minute.
Pasul 5
• Pentru servire: Treceți un cuțit printre lasagna și marginile ramekinului. Transferați lasagna pe farfurii și serviți.

Voturi: 2