Granita de lămâie cu mascarpone
Voturi: 3
Timp: 25 de minute plus timpul de congelare
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Înghețată italiană cu mascarpone, lichior Limoncello și sirop de lămâie. Deși această înghețată nu seamănă prea mult cu granita siciliană - gheață dulce zdrobită - este numită astfel datorită modului în care este preparată. Combinați toate ingredientele într-un robot de bucătărie sau blender și congelați, apoi răzuiți amestecul cu o furculiță până obțineți o consistență asemănătoare zăpezii. Pentru a preveni separarea coagulului în timpul etapei de amestecare, trebuie îndeplinite două condiții: siropul trebuie să fie complet răcit, iar mascarponele trebuie să fie la temperatura camerei, nu mai rece. Înghețata iese foarte cremoasă, cu o acrișoară strălucitoare de lămâie.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Granit
- 1,5 căni de sirop de lămâie, vezi rețeta de mai jos
- 250 g brânză mascarpone la temperatura camerei
- 0,5 căni de lichior Limoncello
- Un vârf de cuțit de sare de mare fină
Sirop de lămâie
- 1 cană de zahăr
- 1 cană de apă
- Sucul și coaja de la 1 lămâie
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: sorbet de lămâie, brânză mascarpone, lichior de lămâie
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Turnați siropul de lămâie într-un robot de bucătărie, adăugați brânza mascarpone, limoncello și sarea. Mixați până la omogenizare. Turnați amestecul într-o tavă de copt din sticlă de 20x20 cm. Congelați timp de cel puțin 4 ore sau până se întărește.
- Folosind dinții unei furculițe, răzuiți amestecul în boluri mici sau pahare. Serviți imediat.
Ieșire1 3/4 linguri.
Sirop de lămâieÎntr-o cratiță mică, combinați zahărul, apa, coaja și sucul de lămâie și încălziți la foc mediu. Aduceți la fierbere, reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de 5 minute, amestecând ocazional, până când zahărul se dizolvă. Luați de pe foc și lăsați siropul să se răcească timp de aproximativ 20 de minute.
Categorii:
Rețete similare
