Timp: 1 oră și 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Această garnitură bogată în fibre și consistentă este un adaos excelent la orice masă. Este preparată cu orz decorticat și acoperită cu ceapă prăjită și mazăre verde, în timp ce slănina prăjită adaugă o aromă mai intensă și o aromă delicioasă. Orzul decorticat este considerat o cereală integrală, oferind o alternativă mai sănătoasă la alte cereale, dar durează și mai mult să se gătească. Dacă doriți, puteți înlocui orzul perlat, care este la fel de sănătos și ferm ca textură, dar mai sărac în fibre. Adăugați o notă răcoritoare de suc de lămâie și mărar tocat mărunt la garnitura finită.

Ingrediente:

• 3/4 cană orz decorticat, spălat
• 4 felii de bacon, tăiate transversal în fâșii de 1 cm.
• 1 lingură (15 g) unt
• 1 ceapă mare, tăiată subțire în sferturi de rondele
• 1,5 căni de mazăre verde congelată, decongelată (aproximativ 220 g)
• 1 lingură de mărar proaspăt tocat mărunt
• 2 lingurițe suc de lămâie proaspăt stors

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

mazăre, mărar, slănină

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-o cratiță mică, combinați orzul, 3,5 linguri de apă și 0,5 lingurițe de sare și aduceți la fierbere la foc mare. Reduceți focul la mic, acoperiți și fierbeți la foc mic până când orzul este fraged, dar încă ușor ferm, aproximativ 50 de minute.
Pasul 2
• Între timp, adăugați slănina într-o tigaie mare într-un singur strat și gătiți-o la foc mediu, amestecând ocazional, până devine crocantă, aproximativ 6 minute. Luați tigaia de pe foc și transferați slănina cu o spumieră pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime; lăsați grăsimea de slănină topită în tigaie.
Pasul 3
• Puneți tigaia înapoi la foc mediu și topiți untul în grăsime. Adăugați ceapa și 1/4 linguriță de sare și gătiți, amestecând ocazional, până se rumenește, aproximativ 25 de minute. Adăugați mazărea verde și amestecați pentru a se încălzi, aproximativ 1 minut.
Pasul 4
• Scurgeți orzul. Încorporați orzul în amestecul de ceapă și mazăre. Adăugați mărar, suc de lămâie și 1/2 linguriță de sare și piper. Amestecați. Transferați pe un platou de servire și presărați cu bacon.

Voturi: 1