Bezele cu lămâie
Voturi: 2
Timp: 3 ore și 20 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 42 de bezele
Complexitate: uşor
Cantitate: 42 de bezele
Extractul de lămâie sporește aroma și gustul bezelei clasice. Adăugați doar câteva picături atunci când bateți albușurile de ou cu zahărul. Un vârf de cuțit de cremă de tartar va ajuta la baterea mai rapidă a amestecului și la menținerea formei. Uscați bezelele într-un cuptor cald până când nu se mai înnegresc. Așteptați până se usucă complet înainte de servire. Bezelele sunt o delicatesă minunată de sine stătătoare, dar pot fi folosite și ca decor pentru prăjituri și alte deserturi.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- Albușurile de la 3 ouă mari
- Un vârf de cuțit de sare fină
- 1/4 linguriță cremă de tartar
- 3/4 cană zahăr extrafin
- 1/4 - 0,5 linguriță extract de lămâie
- Echipament special: pungă de patiserie cu vârf în formă de stea
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: bezea, ouă, cremă de tartar, esență de lămâie
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați grătarele în treimea superioară și inferioară a cuptorului și preîncălziți cuptorul la 120°C.
- Într-un bol mare, bateți albușurile de ou și sarea cu un mixer la viteză medie până se formează spumă. Adăugați cremorul de tartar și continuați să bateți până se formează vârfuri moi. Fără a opri mixerul, adăugați treptat zahărul și continuați să bateți până se formează vârfuri tari. Încorporați extractul de lămâie.
- Transferați amestecul într-un poș de patiserie prevăzut cu vârf în formă de stea și modelați bezelele cu diametrul de 2,5 cm pe tăvile de copt pregătite, distanțăndu-le de aproximativ 2 cm. Coaceți până când bezelele devin opace, deschise la culoare și uscate, aproximativ 1 oră.
- Opriți cuptorul, dar lăsați bezelele înăuntru cu ușa ușor deschisă până când se răcesc și se usucă complet, aproximativ 2 ore. Bezelele pot fi păstrate într-un recipient etanș la temperatura camerei până la 2 zile..
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
