Bezele cu ciocolată și fistic
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 30 buc.
Complexitate: uşor
Cantitate: 30 buc.
Bezelele aeree, crocante și care se topesc în gură sunt răsfățul perfect pentru tine și cei dragi în timpul sărbătorilor. Acest desert nu va lăsa pe nimeni indiferent. Coaceți bezele cu fistic și bucăți de ciocolată. Tocați o parte din fistic și adăugați-l în albușurile de ou bătute împreună cu ciocolata neagră tocată mărunt, iar restul tocați cu un cuțit și presărați-l peste bezele înainte de coacere. Pentru a vă asigura că fiecare bezea arată îngrijită și uniformă, așezați-le pe o tavă de copt folosind un poș de copt. Rezultatul este delicios și frumos. Le puteți împacheta într-o cutie festivă și le puteți oferi prietenilor de Anul Nou sau de Crăciun.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3/4 cană + 2 linguri fistic crud
- 3/4 cană zahăr granulat
- Albușuri de la 3 ouă mari, la temperatura camerei
- 1/4 linguriță cremă de tartar
- 1/4 linguriță de sare
- 1 linguriță extract de vanilie
- 60 g ciocolată neagră, tocată mărunt
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: fistic, zahăr, ouă, cremă de tartar, extract de vanilie, ciocolată neagră
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați rafturile cuptorului în treimea superioară și inferioară a cuptorului; preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Întindeți ¾ cană de fistic pe o tavă de copt, întindeți-l și prăjiți-l pe raftul de jos timp de aproximativ 8 minute. Lăsați-l să se răcească complet, apoi dați-l prin pulsare într-un robot de bucătărie până când este măcinat fin.
- Tapetați două tăvi de copt cu hârtie de copt. Presărați zahărul pe una dintre tăvile pregătite, întindeți-l și coaceți pe raftul de jos al cuptorului până când se încălzește foarte tare, dar nu se topește, aproximativ 10 minute. Reduceți temperatura cuptorului la 107°C.
- Între timp, în bolul unui mixer cu tel, bateți albușurile de ou cu cremorul de tartar și sarea. Cu aproximativ 30 de secunde înainte de a scoate zahărul din cuptor, bateți albușurile de ou la viteză medie până se formează vârfuri moi. Încorporați treptat zahărul fierbinte, aproximativ câte o lingură odată, folosind o bucată de hârtie de copt pe post de pâlnie. Măriți viteza mixerului la mare și bateți, răzuind pereții bolului după cum este necesar, până se formează vârfuri tari, aproximativ 3-4 minute. Adăugați extractul de vanilie și bateți până când bezeaua devine pufoasă, aproximativ 30 de secunde.
- Acoperiți tava de copt pe care ați folosit-o pentru zahăr cu hârtie de copt curată. Încorporați ușor fisticul tocat și ciocolata în bezea cu o spatulă de cauciuc. Transferați compoziția într-un poș de patiserie prevăzut cu vârf rotund de 1,2 cm. Așezați bezelele pe tăvile de copt pregătite în movile de 6 cm (aproximativ 4 cm înălțime), la o distanță de aproximativ 2,5 cm una de cealaltă. Tocați foarte mărunt cele 2 linguri de fistic rămase și presărați-le peste bezele.
- Coaceți, rotind tăvile de copt la jumătatea timpului, până când bezelele sunt ferme la atingere și se desprind ușor de pe hârtie de copt, 40-50 de minute. Opriți cuptorul și lăsați bezelele să stea în tavă timp de 10 minute, apoi scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se răcească complet.
Categorii:
Rețete similare
