Bezele de mentă
Voturi: 1
Timp: 3 ore și 30 de minute
Complexitate: medie
Cantitate: 42 buc.
Complexitate: medie
Cantitate: 42 buc.
Încercați bezelele cu o aromă unică de mentă. Adăugați extract de mentă atunci când bateți albușurile cu zahărul. Nu uitați să adăugați cremă de tartar. Aceasta stabilizează albușurile, astfel încât bezelele își vor păstra frumos forma. Pentru a evita bezelele plictisitoare, dați-le aspectul unor bomboane de mentă cu dungi roșii. Rețeta include o tehnică distractivă pentru a face acest lucru rapid. Aceste „bomboane” de bezea vor aminti de designul acadelelor de Crăciun și vor fi un plus perfect pentru masa dvs. de deserturi de sărbători.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- Proteina din 3 ouă mari
- Un vârf de cuțit de sare fină
- 1/4 linguriță cremă de tartar
- 3/4 cană zahăr extrafin
- 1/4 - 0,5 linguriță extract de mentă
- Colorant alimentar roșu, de preferință gel
- Echipament special: Un săculeț de patiserie cu vârf rotund. O pensulă mică sau un bețișor de bumbac.
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ouă, cremă de tartar, zahăr, extract de mentă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați grătarele cuptorului în treimea superioară și inferioară a acestuia și preîncălziți-le la 120°C (250°F). Tapetați 2 tăvi de copt cu hârtie de copt.
- Într-un bol mare, bateți albușurile de ou și sarea cu un mixer la viteză medie-mare până se formează spumă. Adăugați cremorul de tartar și continuați să bateți până se formează vârfuri moi. În timp ce bateți, adăugați zahărul, câte o lingură pe rând. Continuați să bateți până se formează vârfuri tari. Încorporați extractul de mentă.
- Îndoiți partea de sus a unui poș de patiserie cu vârful rotund câțiva centimetri înapoi și în jos. Înmuiați o pensulă în colorant alimentar. Desenați o dungă de colorant în interiorul poșului de patiserie, începând de la vârf și mergând în sus. Faceți încă trei dungi la distanțe egale. Umpleți punga cu bezea, așezând-o direct în centru pentru a evita întinderea dungilor (deși o oarecare întindere este inevitabilă). Așezați bezelele în movile de 2,5 cm pe tăvile de copt pregătite, distanțăndu-le de 2 cm.
- Coaceți până când bezelele devin opace, ușoare și uscate, aproximativ 1 oră. Deschideți ușa cuptorului pentru câteva minute, apoi opriți-l și închideți ușa. Lăsați bezelele în cuptor până când interiorul este complet uscat, aproximativ 2 ore. Bezelele pot fi păstrate într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de până la 2 zile.
Categorii:
Rețete similare
