Timp: 2 ore 55 minute
Complexitate: uşor
Porții: 12

În interiorul acestei plăcinte crocante cu foietaj, veți găsi paste italienești cu capellini sau „păr de înger”, într-un sos de roșii cu spanac, mozzarella topită delicioasă și cârnați picanți. Pentru a înveli preparatul în crusta de foietaj, gătiți pastele separat, amestecați-le cu sosul de roșii și prăjiți cârnații picanți întregi. Apoi, așezați toate ingredientele într-o tavă tapetată cu aluat, acoperiți cu o altă foaie de aluat, sigilați și coaceți. Această plăcintă consistentă poate fi servită pentru un mic dejun copios sau ca fel principal la prânz sau cină.

Ingrediente:

• 360 g paste capellini (par de înger)
• 2 linguri de ulei de măsline
• 5 cârnați italieni cruzi picanți (aproximativ 450 de grame)
• 1 ceapă mică, tocată
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
• 1 lingură de pastă de tomate
• 1 conservă (800 g) de roșii pasate din conservă
• 2 foi de foietaj dintr-un pachet de 489g.
• 270 g spanac congelat, tocat, decongelat și stors
• 360 g mozzarella rasă
• Echipament special: Tavă rotundă cu șervețel și înveliș antiaderent, cu diametrul de 22 cm.

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

paste capellini, cârnați cu pepperoni, ceapă, usturoi, pastă de tomate, roșii pasate, foietaj, spanac, brânză mozzarella

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 190°C (375°F). Aduceți la fierbere o cratiță mare cu apă bine sărată. Fierbeți pastele până devin al dente, aproximativ 2 minute. Scurgeți-le.
Pasul 2
• Ștergeți cratița, adăugați uleiul vegetal și încălziți la foc mediu-mare. Adăugați cârnații, ceapa și usturoiul și gătiți, întorcând cârnații ocazional, până se rumenesc și ceapa se înmoaie și începe să se rumenească, aproximativ 8 minute. Încorporați pasta de tomate și gătiți până când devine parfumată, aproximativ 1 minut. Adăugați piureul de roșii, 1/2 cană de apă, 2 lingurițe de sare și câteva lingurițe de piper negru măcinat și aduceți la fierbere. Reduceți focul, acoperiți și fierbeți la foc mic până când sosul începe să se îngroașe și cârnații sunt fierți complet, aproximativ 25 de minute. Scoateți cârnații din cratiță. Adăugați pastele în sos și amestecați pentru a le combina.
Pasul 3
• Între timp, ungeți o tavă cu detașabil de 22 cm cu spray de gătit. Întindeți o foaie de foietaj într-un pătrat de 32 cm. Transferați-o în tava pregătită, apăsând-o în fund și pe laterale, astfel încât marginile să depășească marginile. Întindeți jumătate din paste în tavă. Aranjați formele de cârnați de-a lungul marginilor tăvii pentru a forma un inel. Distribuiți uniform spanacul în centrul inelului de cârnați. Acoperiți cu mozzarella, apoi cu restul de paste. Așezați a doua foaie de paste peste paste și ciupiți marginile foii de aluat de jos și de sus pentru a sigila. Apoi tăiați marginile. Tăiați o fantă în centrul aluatului pentru a permite aburului să iasă.
Pasul 4
• Coaceți până când aluatul devine auriu și umflat deasupra, aproximativ 1,5 ore. Lăsați să se răcească 30 de minute înainte de servire. Scoateți din tavă și tăiați în felii.

Voturi: 4