Paste Capellini in sos de usturoi-rosii cu mazare verde
Voturi: 1
Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 465, grăsime totală 18 ani G., grăsimi saturate 3 G., proteine 13 G., carbohidrați 63 G., fibră 4 G., colesterol 9 mg, sodiu 187 mg, zahăr 0 G.
Calorii 465, grăsime totală 18 ani G., grăsimi saturate 3 G., proteine 13 G., carbohidrați 63 G., fibră 4 G., colesterol 9 mg, sodiu 187 mg, zahăr 0 G.
Baza acestui fel de mâncare sunt pastele subțiri italienești de tip capellini (sau păr de înger), a căror preparare durează doar câteva minute, ceea ce înseamnă că veți petrece mai puțin de o jumătate de oră preparând sosul. Pastele sunt fierte parțial și apoi amestecate într-un sos bogat de usturoi și roșii cu mazăre verde, apoi se gătesc într-o tigaie. În cele din urmă, adăugați parmezan, care echilibrează aroma de roșii cu cremozitatea sa, și presărați cu busuioc proaspăt pentru un buchet vibrant de arome mediteraneene. Perfecte pentru o cină rapidă, dar delicioasă, aceste paste pot fi servite ca garnitură sau savurate ca o masă vegetariană de sine stătătoare.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 280 g paste capellini (par de înger)
- 1/4 cană ulei de măsline extravirgin
- 6 căței de usturoi, feliați subțire
- 3 linguri de pastă de tomate
- 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu
- 1 cană de mazăre verde congelată, decongelată
- 0,5 cană de busuioc proaspăt, tocat grosier + extra pentru servire
- 0,5 cană parmezan ras (aproximativ 30 g)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: paste capellini, mazăre, Brânză parmezană, busuioc
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o cratiță mare, aduceți apa cu sare la fierbere.
- Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați usturoiul și gătiți, amestecând constant, până se rumenește pe margini, aproximativ 1 minut. Adăugați pasta de tomate în tigaie și gătiți, amestecând, timp de 1 minut. Adăugați fulgii de ardei roșu, apoi turnați 1 1/2 căni de apă clocotită; amestecați pentru a dizolva pasta de tomate. Fierbeți la foc mic până când sosul se reduce la jumătate, aproximativ 5 minute, adăugând mazărea la jumătatea timpului. Condimentați cu sare după gust.
- Între timp, adăugați pastele în apa clocotită și gătiți-le până se înmoaie ușor, 2-4 minute. Puneți deoparte 1/2 cană de apă și cerneți restul. Adăugați pastele și busuiocul în tigaie; amestecați la foc mediu, adăugând mai multă apă de fiert dacă este necesar, până când pastele sunt al dente. Luați de pe foc și încorporați 1/4 cană de parmezan. Presărați fiecare porție cu busuioc și cu parmezanul rămas.
Categorii:
Rețete similare
