Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Anghinarea umplută este o mâncare populară în multe regiuni, unde anghinarele proaspete sunt umplute cu diverse umpluturi între petale și apoi fierte la abur sau înăbușite. Dar dacă nu aveți timp suficient sau aveți doar anghinare congelată, puteți face o caserolă, care este la fel de delicioasă, dar coaptă. Aranjați anghinarele într-o caserolă, acoperiți-le cu un amestec de cremă de brânză și presărați-le cu un streusel făcut din pesmet, parmezan și unt. După coacere, veți avea o caserolă fragedă de anghinare într-un sos cremos, acoperită cu o crustă delicioasă și crocantă.

Ingrediente:

• 120 g cremă de brânză, la temperatura camerei, tocată
• 1/3 cană + 1 lingură parmezan ras
• Coajă rasă de la 1 lămâie + felii de lămâie pentru servire
• 1 cățel de usturoi, ras
• 1 și 1/3 căni de smântână groasă
• 2 pachete de 300 g anghinare congelată, decongelată
• 1/3 cană pesmet panko
• 2 linguri (30 g) unt, topit
• 1 lingură de pătrunjel cu frunze plate, tocat
• Echipament special: Caserolă ovală de 4 litri.

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

brânză de vaci, Brânză parmezană, lămâie, usturoi, cremă, Anghinare, pesmet panko, unt, pătrunjel

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 200°C.
Pasul 2
• Într-un robot de bucătărie, combinați crema de brânză, coaja de lămâie, usturoiul, 1/3 cană de parmezan, 1 linguriță de sare și un praf de piper negru măcinat până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați smântâna groasă și mixați din nou.
Pasul 3
• Aranjați anghinarele dintr-un pachet pe perimetrul unei tăvi ovale de 4 litri, cu tulpinile spre interior. Aranjați restul de anghinare din primul pachet în centru. Întindeți jumătate din amestecul de cremă de brânză deasupra, lăsând marginile anghinarelor neacoperite. Repetați cu pachetul rămas de anghinare și amestec de cremă de brânză.
Pasul 4
• Într-un bol mic, combinați panko, untul și lingura de parmezan rămasă. Presărați amestecul de pesmet peste caserolă, având grijă să nu acoperiți complet capetele expuse ale anghinarelor. Coaceți până când pesmetul devine auriu și sosul de brânză face bule pe margini, 25-30 de minute. Lăsați să se odihnească 10 minute, presărați cu pătrunjel și serviți cu felii de lămâie.

Voturi: 1