Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Aceste paste se prepară cu toate aperitivele pe care le-ați găsi pe o farfurie italiană populară de antipasti. Include mezeluri, anghinare, măsline, legume și brânză. Antipasti se servesc de obicei înainte de felul principal, dar în această rețetă, împreună cu spaghetele, aperitivele devin parte din felul principal. Se servesc cu pâine proaspătă și crocantă pentru a absorbi toate sucul delicios.

Ingrediente:

• 340 g spaghete uscate
• 1 lingură de ulei de măsline
• 110 g sopressata sau salam, tăiat în fâșii
• 1 conservă (400 g) inimi de anghinare din conservă, uscate prin tamponare și tăiate în 4 bucăți
• 6 măsline spaniole umplute, tăiate în jumătate, + 2 linguri de saramură
• 4 măsline Kalamata, tăiate în jumătate
• 1 ardei gras roșu copt întreg, feliat subțire
• 1 conservă (400 g) de roșii tocate din conservă
• 4-5 frunze proaspete de busuioc + extra pentru servire
• 0,5 cană de mozzarella proaspătă, tăiată în bucăți de 1 cm.
• Pâine fără crustă, pentru servire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

paste spaghete, ardei dulce, roșii, Măsline Kalamata, sopresată, salam, Anghinare, brânză mozzarella, busuioc

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Aduceți o cratiță medie cu apă la fierbere, adăugați pastele și fierbeți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj; scurgeți pastele, păstrând 1/2 cană de apă. Puneți pastele înapoi în cratiță.
Pasul 2
• Între timp, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare. Adăugați soppressata și gătiți, amestecând, până când uleiul devine roșiatic, aproximativ 3 minute. Adăugați inimile de anghinare, măslinele spaniole, măslinele Kalamata și ardeii roșii copți și amestecați pentru a acoperi sosul.
Pasul 3
• Adăugați roșiile, frunzele de busuioc, saramura de măsline și apa de la care au fiert pastele. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic până când cea mai mare parte a apei s-a evaporat și sosul s-a îngroșat ușor, 8-10 minute.
Pasul 4
• Adăugați sosul și mozzarella peste pastele din tigaie și amestecați. Împărțiți pastele în 4 boluri și presărați cu busuioc. Serviți pastele cu pâine.

Voturi: 1