Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 2 linguri.

Ceapa caramelizată adaugă o aromă unică oricărui fel de mâncare sau aperitiv. De asemenea, este un adaos excelent la un sos de brânză. Pentru a înmuia ceapa, a-i da o culoare caramel plăcută și a-i conferi o aromă dulce delicioasă, sotați-o într-un amestec de unt și ulei vegetal la foc mic pentru o perioadă lungă de timp. Aveți răbdare, evitând să o gătiți prea mult până când ajunge la consistența dorită. Adăugați ceapa caramelizată într-un sos făcut cu cremă de brânză, smântână și maioneză, amestecați și bucurați-vă de aroma ei dulce-sărată.

Ingrediente:

• 2 cepe mari
• 4 linguri (60 g) unt
• 1/4 cană ulei vegetal
• 1/4 linguriță de piper cayenne măcinat
• 1 linguriță de sare
• 0,5 lingurițe piper negru măcinat
• 120 g de cremă de brânză la temperatura camerei
• 0,5 cană de smântână
• 0,5 cană de maioneză

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

ceapă, unt, ardei iute măcinat, piper negru, brânză de vaci, smântână, maioneză

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Tăiați ceapa în jumătate și apoi feliați-o în semiluni groase de 0,3 cm (veți avea aproximativ 3 căni de ceapă). Încălziți untul și uleiul vegetal într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa, ardeiul cayenne, sarea și piperul negru și sotați timp de 10 minute. Reduceți focul la mediu-mic și sotați, amestecând ocazional, timp de încă 20 de minute, până când ceapa devine aurie și caramelizată. Lăsați ceapa să se răcească.
Pasul 2
• Puneți crema de brânză, smântâna și maioneza în bolul unui mixer vertical prevăzut cu paletă și mixați până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați ceapa și amestecați bine. Gustați. Serviți sosul la temperatura camerei.

Voturi: 4