Mazăre verde cremoasă cu șalote prăjite
Voturi: 1
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6-8
Complexitate: uşor
Porții: 6-8
Mazărea verde fragedă într-un sos cremos este o garnitură delicioasă pentru carne și păsări de curte. Dar ceea ce o face cu adevărat delicioasă este toppingul crocant al rondelelor de șalotă prăjite. Folosește mazăre congelată. Fierbe-o, apoi încălzește-o într-un sos cremos cu brânză topită și picantă, care capătă o aromă și mai vibrantă datorită cojii de lămâie și nucșoarei. Poți pregăti această garnitură cu o zi înainte de sărbătoare și poți prăji toppingul de ceapă chiar înainte de servire, astfel încât oaspeții să se poată bucura de crocantul incredibil de pe lângă mazărea fragedă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 șalote mici, feliate subțire
- 1 cană de smântână ușoară
- 0,5 căni de făină
- Un vârf de cuțit de ardei iute
- Ulei vegetal, pentru prăjit
- 2 pachete a câte 280 g mazăre verde congelată
- 1 pachet (150 g) de brânză moale cu usturoi și ierburi aromatice (de exemplu, Boursin)
- 1/4 linguriță coajă rasă de lămâie
- 1/4 linguriță de nucșoară proaspăt rasă
- 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: șalote, cremă, făină premium, ardei iute măcinat, mazăre, Brânză Boursin, coajă de lămâie, nucşoară, pătrunjel
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol mic, combinați șalotele cu 1/4 cană de smântână și un praf generos de sare și piper negru. Lăsați deoparte timp de 10 minute.
- Între timp, într-un bol mediu, amestecați făina, ardeiul iute, 1/2 linguriță de sare și un vârf de cuțit de piper negru proaspăt măcinat. Încălziți aproximativ 1/2 inch de ulei vegetal într-o tigaie medie antiaderentă la foc mediu. Lucrând în tranșe, scoateți șalotele din smântână, acoperiți-le cu făina condimentată și gătiți-le, amestecând, până devin aurii și crocante, 4-6 minute. Transferați-le cu o spumieră pe o tavă de copt acoperită cu prosop de hârtie pentru a se scurge; presărați cu sare. Adăugați mai mult ulei în tigaie, dacă este necesar, și gătiți următoarea tranșă.
- Aduceți la fierbere o cratiță medie cu apă sărată. Adăugați mazărea și gătiți-o până se înmoaie, 5-7 minute; scurgeți-o. Adăugați restul de 3/4 cană de smântână și brânză în cratiță și gătiți la foc mediu, amestecând, până devine cremoasă. Adăugați coaja de lămâie, nucșoara și câteva fulgi de piper negru proaspăt măcinat. Încorporați mazărea pentru a o acoperi complet; condimentați cu sare și piper după gust.
- Luați tigaia de pe foc și adăugați pătrunjelul. Transferați pe un platou de servire și adăugați deasupra rondelele de șalotă prăjite.
Nota
Pregătiți mazărea cu smântână (Pasul 3) cu o zi înainte de servire; acoperiți și dați la frigider. Reîncălziți la foc mic, adăugând 1-2 linguri de smântână pentru a subția sosul, apoi încorporați pătrunjelul. Căliți ceapa chiar înainte de servire.
Categorii:
Rețete similare
