Quiche cowboy cu cheddar, bacon și ceapă prăjită

Voturi: 3

Timp: 1 oră și 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 10

Această quiche minunat de fragedă, servită pe o crustă sfărâmicioasă, este umplută cu bucățele de bacon, ceapă prăjită dulce-picantă și cheddar. Toate ingredientele umpluturii sunt amestecate cu ouă și smântână groasă, apoi se întind peste crustă într-o tavă adâncă pentru plăcintă. Se coace până când umplutura cremoasă se întărește și crusta devine aurie. Perfectă pentru micul dejun, prânz sau cină. Aluatul de quiche poate fi preparat în avans și păstrat în frigider sau congelator. Cantitățile indicate de ingrediente pentru aluat sunt suficiente pentru două cruste de plăcintă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Kish

1 foaie de aluat de plăcintă, vezi rețeta de mai jos
Făină premium pentru muncă
8 felii de bacon prăjit
2 cepe, feliate subțire
2 linguri de unt sărat
8 ouă mari
1,5 căni de smântână groasă
2 căni de cheddar ras, ascuțit
Echipament specialtavă de plăcintă

Aluat de plăcintă

2,5 căni de făină universală sau făină de copt
1 linguriță de sare grunjoasă
1 lingură de zahăr
220 g unt sărat rece, tăiat în bucăți

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: aluat fraged, slănină, brânză cheddar, ouă, cremă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 200°C.
Întindeți aluatul de plăcintă pe o suprafață de lucru presărată cu făină. Așezați-l cu grijă într-o tavă adâncă de plăcintă și presați-l uniform pe fund și pe margini. Îndepărtați excesul de aluat.

Tăiați slănina în bucăți mici. Într-o tigaie cu fund gros, la foc mediu-mic, sotați ceapa în unt până se rumenește, timp de 12-15 minute. Între timp, într-un bol mare, bateți ouăle, smântâna, sare și piper negru. Adăugați slănina, ceapa și brânza și amestecați bine.
Întindeți amestecul peste crusta de plăcintă. Acoperiți lejer cu folie de aluminiu, așezați pe o tavă de copt și coaceți timp de 45 de minute.
Îndepărtați folia și coaceți până când quiche-ul se întărește și crusta devine aurie, încă aproximativ 10 minute. Lăsați-l să se odihnească încă 10 minute. Acest quiche este potrivit pentru un rege sau un cowboy!
Aluat de plăcintă

Într-un bol sau robot de bucătărie, combinați 2 căni de făină cu sarea și zahărul. Folosind o lamă de patiserie sau robotul de bucătărie, încorporați untul în făină prin pulsare. Amestecul ar trebui să semene cu firimituri grosiere și să înceapă să formeze cocoloașe.

Adăugați restul de 0,5 căni de făină și amestecați ușor sau bateți de două sau trei ori pentru a evita amestecarea excesivă. Transferați într-un bol. Presărați aluatul cu 1/4 cană de apă rece și amestecați cu mâinile sau cu o lingură de lemn până se leagă. Formați aluatul în două discuri.

Înfășurați discurile individual în folie alimentară și dați-le la frigider până la utilizare. Aluatul poate fi congelat și până la 6 luni..

Ieșire2 straturi de aluat de 22 cm.