Sandviș cu friptură de vită cu ceapă prăjită și sos cremos de hrean

Voturi: 1

Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 2221, grăsime totală 168 G., grăsimi saturate 29 G., proteine 73 G., carbohidrați 111 G., fibră 7 G., colesterol 220 mg, sodiu 1773 mg, zahăr 19 G.

Friptura de vită suculentă, gătită mediu-rare, cu miez roz, ceapă prăjită crocantă și un sos cremos și acrișor de hrean se completează armonios în acest sandviș consistent cu texturi contrastante. Adăugați cât mai multă ceapă și nu vă fie teamă să exagerați! Va fi doar mai bun.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Sos cremos de hrean

0,5 cană de maioneză
0,5 cană de smântână
1/4 cană de hrean
2 lingurițe de miere
2 lingurițe de muștar Dijon

Ceapă crocantă

2 căni de lapte acru sau chefir
2 cepe, feliate subțire pe lungime
Ulei vegetal pentru prăjit
2 căni de făină
2 lingurițe de ardei iute
2 lingurițe de boia de ardei

Sandvișuri

8 chifle proaspete cu ceapă, tăiate în jumătate, unse cu unt și prăjite până se rumenesc
4 felii groase de cheddar picant
900 g friptură de vită de calitate superioară, mediu-rare, feliată subțire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, ceapă, brânză cheddar, smântână, maioneză, hrean cremos, Muștar Dijon, miere, ardei iute măcinat, paprika

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Sos de hrean:

Într-un bol, combinați maioneza, smântâna, hreanul, mierea și muștarul Dijon. Condimentați cu sare și piper.
Într-un ceaun de mărime medie, încălziți 7 cm de ulei vegetal la 175°C. Turnați laptele acru peste ceapă și lăsați-l la infuzat aproximativ 30 de minute.

Ceapă prăjită în ulei:

Amestecați făina, ardeiul iute cayenne, boiaua de ardei și puțină sare și piper negru. Scoateți ceapa din laptele acru și acoperiți-o bine cu făină. Prăjiți-o în tranșe până se rumenește, 2-3 minute. Transferați-o pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de ulei și condimentați cu sare cât timp ceapa este fierbinte.
Sandvișuri:

Așezați o felie de cheddar pe chiflele cu ceapă prăjită, așezați friptura de vită deasupra, adăugați cât mai multe cepe crocante în sandviș, apoi întindeți o cantitate generoasă de sos de hrean pe jumătatea superioară a chiflei și a sandvișului.