Timp: 1 oră și 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 7

Acest sos de ceapă este o garnitură excelentă pentru chipsurile de cartofi. Se prepară dintr-un amestec de smântână și maioneză, la care se adaugă ceapă caramelizată dulce și picantă. Pentru a vă asigura că ceapa își eliberează zaharurile și se caramelizează perfect, este important să o gătiți încet, amestecând, până când devine uniform aurie. Preparați sosul din timp și lăsați-l să stea puțin pentru a permite tuturor aromelor să se îmbine.

Ingrediente:

• 2 linguri de unt nesărat
• 2 cepe Vidalia, tăiate în rondele groase de 0,6 cm.
• 2 șalote mari, tăiate în rondele groase de 0,3 cm.
• 3 căței de usturoi, zdrobiți
• 2 căni de smântână
• 1 cană de maioneză
• 1 linguriță de sare de țelină
• 1 linguriță de sos Worcestershire
• Arpagic tocat mărunt pentru servire
• Chipsuri de cartofi pentru servire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

Ceapă Vidalia, arpagic, smântână, maioneză, Sos Worcestershire, chipsuri, sare de țelină

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-o tigaie mare, topiți untul la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și gătiți, amestecând ocazional, timp de 15-20 de minute sau până se rumenește. Adăugați șalotele și gătiți încă 8-10 minute, până când ceapa și șalotele devin maronii închise. Adăugați usturoiul și gătiți timp de 2 minute. Luați de pe foc și lăsați să se răcească timp de 5 minute, apoi tocați amestecul de ceapă în bucăți de 0,6 cm. Lăsați deoparte să se răcească la temperatura camerei.
Pasul 2
• Într-un bol, combinați smântâna, maioneza, sarea de țelină, sosul Worcestershire și câte o linguriță de sare și piper negru. Adăugați amestecul de ceapă. Dați la frigider cel puțin o oră sau peste noapte. Presărați sosul cu chives și serviți cu chipsuri de cartofi.

Voturi: 2