Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Supa italiană de nuntă se prepară cu chiftele și legume verzi într-un bulion. Legumele pot fi orice salată verde sau diverse tipuri de varză. Totuși, această supă nu are nicio legătură cu nunțile și nu se servește la nunțile italiene, așa cum s-ar putea presupune în mod eronat. Supa își primește numele de la combinația perfectă de carne și legume verzi. Când aceste două ingrediente sunt „căsătorite” într-o singură oală, aroma este extraordinară. Îngroșarea supei cu ou și brânză o face mult mai sățioasă și delicioasă.

Ingrediente:

Chiftele

• 1 ceapă mică, rasă
• 1/3 cană pătrunjel italian tocat
• 1 ou mare
• 1 linguriță de usturoi zdrobit
• 1 linguriță de sare
• 1 felie de pâine albă, tăiați crusta, rupeți firimiturile în bucăți
• 0,5 linguri parmezan ras
• 240 g carne de vită tocată
• 240 g carne de porc tocată

Supă

• 12 căni de supă de pui
• 450 g andive creț, tocate grosier (se pot înlocui cu 450 g escarolă)
• 2 ouă mari
• 2 linguri de parmezan ras + extra pentru servire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

ceapă, pătrunjel, ouă, usturoi, pâine albă, Brânză parmezană, Carne de vită, carne de porc tocată, supă, salată de andive

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Pregătiți chiftelele: Puneți primele 6 ingrediente într-un bol mare și amestecați. Adăugați brânza, carnea tocată de vită și carnea tocată de porc. Adăugați câte 1,5 lingurițe din amestec în fiecare și formați chiftele cu diametrul de 2,5 cm. Așezați-le pe o tavă de copt.
Pasul 2
• Pregătiți supa: Într-o cratiță mare, aduceți supa la foc mediu-mare. Adăugați chiftelele și andiva creță și fierbeți la foc mic până când chiftelele sunt gătite complet și andiva este fragedă, aproximativ 8 minute. Într-un bol mic, combinați ouăle și brânza. Amestecați supa cu o mișcare circulară. Turnați treptat amestecul de ouă în supa încinsă, amestecând ușor cu o furculiță până se formează fire subțiri de ou, aproximativ 1 minut. Condimentați supa cu sare și piper după gust.
Pasul 3
• Turnați supa în boluri și serviți. Presărați cu parmezan, dacă doriți.

Voturi: 2