Supă groasă italiană „Ribollita”
Voturi: 3
Timp: 7 ore și 20 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 642, grăsime totală 28 de ani G., grăsimi saturate G., proteine 27 G., carbohidrați 67 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Calorii 642, grăsime totală 28 de ani G., grăsimi saturate G., proteine 27 G., carbohidrați 67 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Supă italiană groasă „Ribollita” - o rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 morcovi medii, tăiați cubulețe
- 3 tulpini de țelină, tăiate cubulețe
- 1/4 căpățână mică de varză tânără, tăiată în fâșii (aproximativ 3 căni)
- 120 g pancetta sau bacon uscat, tăiat cubulețe
- 1 cană de fasole cannellini albă uscată, sortată și clătită
- 1/4 cană pastă de tomate
- 1/2 cană de parmezan ras, plus o bucată de coajă de 5 cm
- Sare grunjoasă și piper proaspăt măcinat
- 5 felii de pâine albă crocantă
- 1/4 cană frunze de pătrunjel proaspăt tocate
- 3 linguri de ulei de măsline, plus încă ceva pentru stropit
- 3 căței de usturoi, feliați
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: morcov, țelină, varză albă, pancetta, slănină, fasole cannellini, fasole albă, pastă de tomate, Brânză parmezană, pâine albă, pătrunjel, usturoi
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Combinați morcovii, țelina, varza, pancetta, fasolea și pasta de tomate într-un slow cooker sau într-o cratiță cu fund gros de 5-6 litri. Adăugați coaja de parmezan, 1 linguriță de sare, 1/2 linguriță de piper și 7 căni de apă. Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 7-8 ore. Puneți deoparte o felie de pâine la temperatura camerei pentru a se usca puțin.
- Cu zece minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați pâinea veche în tigaie. Amestecați, apoi adăugați parmezanul și pătrunjelul ras. Condimentați cu sare și piper.
- Între timp, preîncălziți cuptorul la 200°C. Așezați cele 4 felii de pâine rămase pe o tavă de copt și stropiți-le cu ulei de măsline. Coaceți până se rumenesc, 1-2 minute pe fiecare parte. Așezați feliile de pâine în boluri.
- Căliți usturoiul într-o tigaie preîncălzită cu 3 linguri de ulei de măsline timp de 3 minute, până se rumenește. Adăugați usturoiul și uleiul în supă și amestecați. Turnați supa în boluri cu pâine.
Categorii:
Rețete similare
